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    啟志一行人離開車行，看了看時間已經接近中午，啟志直接讓司機老張將車開往川菜館，這段時間，自己忙這忙那，都沒有好好做升級任務！只有自己不斷的變強，才能適應現在的節奏，應對未知的情況！

    一行人進了川菜館，頓時，引得所有人注視，有看啟志的，但是，更多的是看美女的！小喬等4女換了新裝，展現的魅力實在太強！

    雨溪姐笑著從后廚走出：“好弟弟，你來了！”

    “嗯~”啟志笑著點了點頭，然后點了10道菜，全都是之前沒有吃過的！同樣，按照慣例，進行抽獎，啟志講解美食！

    “各位食客~今天我們要講的是~蒜泥白肉~此菜要求選料精，火候適宜，刀工好，佐料香，熱片冷吃。食時用筷拌合，隨著熱氣，一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食欲大振。蒜味濃厚，肥而不膩

    這道菜同樣有歷史典故的~

    蒜泥白肉的在古代被稱為~“白肉“~關于它的記載，最早出現在宋代盂元老的《東京夢華錄》、耐得翁的《都城紀勝》

    袁枚《隨園食單》一書之中，有記載~白片肉“此是北人擅長之菜“，“割法雖用小刀片之，以肥瘦相參、橫斜碎雜為佳，與圣人割不正不食一語截然相反。其豬身肉之名目甚多，滿洲跳神肉最妙“。

    袁枚說滿洲跳神肉是白肉中最好的。為什么白肉又叫“跳神肉“呢?原來，滿族曾有一種傳統大禮叫做“跳神儀“，無論富貴士宦，其室內必供奉神牌，敬神，祭祖。春秋擇日致祭之后，接著就吃跳神肉(也叫阿嗎尊肉)。這種跳神肉，“肉皆白煮。例不準加鹽醬。甚嫩美“。其吃法乃“自片自食“。“善片者，能以小刀割如掌如紙之大片，兼肥瘦而有之“。

    后來，川人在白肉的烹飪基礎上加以蒜泥調味，不僅使白肉更好吃了，而且營養價值也更高。此菜為成都“竹林小餐“名菜之一，曾風靡一時，為人們稱道！

    選用肥瘦相連的坐臀肉或五花肉傳統上選用前者，經水煮剛斷生、切片、卷片和涼拌而成，成菜香辣鮮美，蒜味濃厚，爽脆嫩滑。五花肉一向是中式菜的主角，將它放入清水中連皮烹煮，可使湯汁濃稠油亮，五花肉肥美多汁，用青瓜條將肉片卷成團，蘸著蒜泥醬汁送入口，就算多吃都不怕膩。

    此菜具有~健脾開胃調理補氣調理

    啟志微微一笑繼續說道：“此菜的做法，目前一共有8種，如果，想自己親自下廚嘗試一番的食客，注意聽一下”
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