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    一個簡單的菜肴，那就是油渣炒白菜，用油渣炒過或者煮過的白菜，浸透香噴噴的豬油，特別美味。

    這道菜就是利用熬制豬油的油渣，而且調(diào)味料用的極少，只需要少許鹽即可。

    油渣炒白菜，油渣煮白菜，這道菜是陸晨小時候吃過最美味的菜肴，只要加上米飯搭配，簡直是極品美味。

    “菜洗好了！”徐前就將白菜洗干凈，遞給陸晨，陸晨熟練的處理白菜，將白菜切成切粗絲。

    “粑粑，好厲害！”看著菜板上那粗細(xì)均勻的白菜絲，小蘿莉興奮的喊道。

    切絲很容易，但是在那么快的速度下，將兩顆白菜全部都切成大小均勻的菜絲，這讓徐大娘和徐前都目瞪口呆。

    陸晨對著女兒微微一笑，他倒了些豬油熱鍋，等豬油燒辣后，這才導(dǎo)入白菜絲翻炒。

    “嘩！”

    大股的水霧騰起，徐大娘和徐前眼睛都瞪圓了。

    想不到油除了烙雞蛋餅外，還能用來炒菜？徐大娘感覺自己十多年的烹飪都白做了。

    隨著水霧騰起的，還有撲鼻的香味，徐前在旁邊吞了吞口水，眼睛直勾勾的望著。

    陸晨繼續(xù)翻炒白菜絲，白菜剛有頹勢，他立即將那碗準(zhǔn)備好的豬油渣倒進(jìn)去繼續(xù)飯菜。

    肉眼能看到豬油渣變得松軟，香味四溢。

    “聞起來好香啊！”瑤瑤本想站到灶臺邊上去的，陸晨害怕油濺起來燙到她，讓徐大娘將她抱遠(yuǎn)點，當(dāng)然撲鼻的香味讓瑤瑤手舞足蹈的喊著。

    真是個小吃貨，陸晨搖了搖頭，他轉(zhuǎn)頭繼續(xù)翻炒著菜肴，大約過了一會兒，這才將火關(guān)掉，放上鹽，繼續(xù)翻炒。

    “在炒菜的時候千萬不能放鹽，這樣炒出來的菜容易老，必須在炒菜結(jié)束后關(guān)火再放鹽。”陸晨一邊將鍋里的菜鏟到盤子里，一邊說著小技巧。

    徐大娘和徐前目光崇拜的看著陸晨，都聽得十分認(rèn)真。

    “好了，大家都嘗嘗吧！”將油渣炒白菜分成兩大盤，陸晨笑容滿面的說道。

    菜肴上冒著濃濃的水汽，一股從來沒聞過的香味在廚房里回蕩，這里面還包含著白菜清香的味道，讓人深深迷醉。

    “大家都嘗嘗。”徐大娘每人發(fā)了一雙筷子，她深深的聞了聞香味，緊接著夾起少許的白菜嘗了嘗。

    清脆，香味十足，口腔里的味蕾仿佛歡呼起來，又是一種體驗美味的旅程。
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