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    “呦，烤乳豬！”裴盛華永遠能把驚嘆的話語說在眾人面前。

    “炮豚，這份是蘸料，請各位慢用。”服務員道，“請問需要幫各位切開嗎？”

    “不用了，我們來就行了。”裴盛華失笑，他們幾桌不是專業廚師就是資深食客，讓別人動手切炮豚說出去只怕是要讓別人笑話。

    服務員把放刀的鐵盤也一并放在了桌子上，裴盛華遞給佟德晏一把刀，自己也拿起一把，道“老佟，一起切？”

    “你省省吧，你吃過炮豚嗎，別瞎下刀，我來切。”佟德晏道，站起來，將刀口對準豬腹，一刀將豬腹劃開，干凈利落。

    豬腹內的食材豐富，先后吸收了高湯和乳豬的油脂，香味撲鼻。佟德晏在乳豬的不同部位上又分別切了幾刀，將各個部位的肉分開，豬肉切開的時候仍在滋滋作響，外焦里嫩，光聽聲音就極其誘人。

    “行家啊，老佟，看來你平時沒少吃啊！”裴盛華感嘆道。

    佟德晏將目光轉向許成那一桌，除了夏穆苪以外一桌的食客，論切炮豚的專業程度肯定不如佟德晏。

    “需要幫忙嗎？”佟德晏問道。

    “麻煩佟師傅了。”一位食客笑道。

    在對待食客這方面，佟德晏和夏穆苪還是很像的，廚師不需要給面子，但食客是客人態度一定要好。

    同之前一樣，佟德晏手上動作很快，幾刀下去，桌上的炮豚就被切分得很好。處理完炮豚，佟德晏坐回原位，若無其事的夾菜吃菜，還能心情很好地和裴盛華夸贊一番江衛明的炮豚用料和火候把控得有多好。

    另一桌廚師……

    他們自己心里都清楚，不知為何得自己八成是得罪過佟德晏的，其中還有幾人百思不得其解，明明壞話都是背地里說的，怎么好像佟德晏什么都知道一樣。隔壁桌拿刀的兩位廚師已經面露難色，四目相對，猶豫不決。

    正所謂撞衫不可怕，誰丑誰尷尬。人比人得死，貨比貨得仍。這兩位正巧就處于丑，死，扔兼具的境地。

    有佟德晏珠玉在前，他們倆再切炮豚就顯得有些班門弄斧，在坐的不是廚師就是美食評論家，這一個不好就丟臉丟大發了。

    “怎么，這家店的炮豚你們兩個都看不上連切都不愿意切了？”佟德晏開始挑事。

    裴盛華坐著吃著豬肉一臉津津有味地吃豬看戲。

    箭在弦上不得不發，兩位拿刀廚師只能咬咬牙，硬著頭皮開始切。

    技術其實還可以，只不過和佟德晏比起來就顯得有些班門弄斧了。

    “這道炮豚有點意思，里面的料夠鮮，鴨肉應該是事先烤過的，鴿肉刷了蜜，和豬肉混在一起吃居然還能吃出一股棗香味，妙啊！”一位食客夸贊道。

    “應該是先用古法把棗填入豬腹炮制之后再重新填料做出來的。”許成分析道，“這種做法我也是第一次吃到，算是開了眼界了。”

    “我也是第一次吃到，沒想到這棗香和乳豬居然還是絕配，也不知是哪位師傅做的，我之前居然從未見過這種做法。”那位食客附和道。

    “這是泰豐樓的老方法，家傳絕學，絕不外傳。”夏穆苪道。
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