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    “今天這場(chǎng)比賽的題目比較特別，不再是以食材為主題，而是許成先生命題的初心。初心是一個(gè)很有意思的題目，而我們從4位選手的菜里面也或多或少吃出那么一點(diǎn)味道。”朱昌道，“吳敏琪選手的螞蟻上樹(shù)其實(shí)無(wú)論從味道，火候，還是最后的擺盤上來(lái)講，都非常的不錯(cuò)。但是和其他三位選手的菜比起來(lái)，少了那么一絲靈魂，我個(gè)人感覺(jué)，這道菜并不是你的初心，我可以問(wèn)問(wèn)你為什么會(huì)選這道菜嗎？”

    廚藝臺(tái)的最右端就有話筒，吳敏琪突然被call到有些愣神，想了想，拿起話筒。

    “我的廚藝是我爺爺教的，準(zhǔn)確來(lái)講，我們家所有的小輩的廚藝都是由我爺爺統(tǒng)一來(lái)教的，唯獨(dú)這道螞蟻上樹(shù)不一樣。這是我父親的拿手好菜，也是他唯一教過(guò)我的一道菜，我小時(shí)候最羨慕的就是，我父親只要有空就會(huì)給我母親親自燒一桌菜，我也想成為那樣的人，有一手好的廚藝給自己愛(ài)的親人燒一桌他愛(ài)的菜。”吳敏琪道，“我覺(jué)得這是我的初心。”

    “這不是你的初心。”朱昌笑著道，“我并沒(méi)有吃到你對(duì)這道菜特殊的感情，但是我在其他三位選手的菜上吃到了非常特殊的感情，可能江楓選手的皮蛋瘦肉粥稍遜一些，但是都很強(qiáng)烈。不過(guò)確實(shí)，對(duì)于你們這些年紀(jì)小的選手而言，來(lái)討論廚藝的初心是有些難，但你的初心不這個(gè)，你以后會(huì)明白的。”

    吳敏琪愣住了，有些茫然。

    吳媽媽在臺(tái)上看問(wèn)題的角度卻很獨(dú)特，轉(zhuǎn)頭問(wèn)吳翰學(xué)：“你真的只教了咱女兒這一道菜？”

    “這不是平時(shí)沒(méi)機(jī)會(huì)嘛。”吳翰學(xué)訕訕道。

    “那你說(shuō)，咱家閨女的初心是什么？”吳媽媽看著臺(tái)上的吳敏琪。

    “不知道。”吳翰學(xué)道，“她自己都沒(méi)想明白，我們?cè)趺纯赡苤馈！?

    “我知道。”吳媽媽笑了。

    朱昌只點(diǎn)評(píng)了吳敏琪的螞蟻上樹(shù)，就將話筒遞給了裴盛華。

    “其實(shí)剛剛朱昌評(píng)委也并沒(méi)有在難為誰(shuí)，吳敏琪選手的菜和其他三位比起來(lái)確實(shí)是差了那么一點(diǎn)意思，當(dāng)然，也非常的不錯(cuò)。我給江楓選手的皮蛋瘦肉粥打了9.6分，那我就來(lái)著重談?wù)勊钠さ笆萑庵唷！迸崾⑷A開(kāi)始了自己的話嘮時(shí)間。

    “江楓選手是一個(gè)總是會(huì)給我非常多驚喜的選手，從八強(qiáng)開(kāi)始，八寶粥是驚艷，拔絲山藥是驚喜，而今天的皮蛋瘦肉粥則是欣慰。他是一個(gè)優(yōu)勢(shì)和短板都非常明顯的廚師，刀功非常的出色，應(yīng)該是在場(chǎng)的所有選手中最出色的一個(gè)，基本功很扎實(shí)，當(dāng)年學(xué)廚的時(shí)候應(yīng)該吃過(guò)不少苦頭。相對(duì)應(yīng)的，他的調(diào)味確實(shí)是差了些火候，明明味覺(jué)很靈敏，但是我不知道為什么你的調(diào)味和你的味覺(jué)有些不相配。但讓人更驚訝的是，你煲粥非常的出色。”

    “你今天以0.1分之差輸給了古力，或許會(huì)很遺憾，但不要?dú)怵H。你很年輕，你有很多無(wú)限的可能，今天的這4位選手，都有非常寬廣的未來(lái)，我期待你們?nèi)蘸蟮某删停蚕Ｍ銈內(nèi)蘸蟮牡缆纺茉阶咴綄挘阶咴竭h(yuǎn)。”

    全場(chǎng)響起了一片敷衍的掌聲。

    “你根本就沒(méi)有說(shuō)他的皮蛋瘦肉粥。”朱昌友情提示。

    “啊？”裴盛華回想了一下，好像是這個(gè)樣子的，沒(méi)辦法，誰(shuí)叫他是個(gè)話癆呢，話一出口就開(kāi)始跑偏，最后都不知道說(shuō)到哪里去了。

    裴盛華將話筒遞給佟德晏。

    “既然前面兩位評(píng)委每人都只點(diǎn)評(píng)一位選手，那我也就只說(shuō)一位。”佟德晏有一種只要一開(kāi)口就讓人想揍他的魅力，“桃花泛這道菜就開(kāi)始叫平地一聲雷，特點(diǎn)就是上桌時(shí)澆汁的那一聲響，這一點(diǎn)他做得很好。關(guān)于你為什么會(huì)做這道菜我也能猜出一點(diǎn)緣由，這道菜無(wú)論從什么角度來(lái)看都相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，學(xué)到了你師父的八九成功底，不錯(cuò)。”

    “老佟是不是跟夏老先生不對(duì)付？”裴盛華轉(zhuǎn)頭小聲跟朱昌討論道。

    “他和誰(shuí)都不對(duì)付。”朱昌道。

    “我聽(tīng)得到。”佟德晏面無(wú)表情。

    “我知道，你裝作聽(tīng)不到就行了。”裴盛華繼續(xù)和朱昌討論。

    佟德晏：……

    臧穆拿起話筒，一反常態(tài)的話多：“我們每個(gè)人身邊都會(huì)有一個(gè)這樣的孩子，他們很努力，很刻苦，腳踏實(shí)地，每天都在努力練習(xí)，但是總是沒(méi)什么成果，和那些天資聰穎的孩子比起來(lái)是那般的愚鈍。于是，其他的算不上聰明也不如他努力的孩子就會(huì)來(lái)嘲笑他的努力，似乎這樣就可以從他身上得到優(yōu)越感。然后，這個(gè)孩子，要么放棄努力，變得平庸，泯然眾人矣。要么不在乎他人的眼光和嘲笑，頂著一個(gè)蠢貨的名頭一日復(fù)一日的做自己想要做的事情，成為自己想要成為的人。”

    “古力就是后者。”

    臧穆看向觀眾席，銳利的目光掃向第1排每一個(gè)選手，就像是一種無(wú)聲的嘲諷，孫繼凱，趙善，還有其他的一些早早被淘汰連姓名都不配擁有的同樣來(lái)自廚藝世家，同樣參與過(guò)無(wú)聊的嘲諷古力的活動(dòng)的選手們，都覺(jué)得臧穆是在罵自己。

    不帶臟字，卻字字見(jiàn)血。

    “他確實(shí)不是一個(gè)天賦出眾的廚師，他是32強(qiáng)中年紀(jì)最大的選手，今天他拿了冠軍，或許幾年之后他就會(huì)被場(chǎng)上的這三位選手超越，但這不代表他是一個(gè)平庸的人。”

    “想成為一個(gè)優(yōu)秀的廚師確實(shí)需要天賦，你有天賦，你會(huì)成為一個(gè)優(yōu)秀的廚師，甚至可能會(huì)成為一個(gè)出色的大師。我在你的金絲燒賣里能吃到你的初心，如果我沒(méi)有猜錯(cuò)的話這應(yīng)該是譚大師教你的第一道點(diǎn)心，我相信這道菜你肯定做了不止7000遍，未來(lái)還會(huì)有很多個(gè)7000遍。”

    “天道酬勤。”

    “臧穆今天吃錯(cuò)什么藥了？怎么這么多話？”裴盛華好奇地問(wèn)道。

    “你忘了，他當(dāng)年不也是咱們這圈子里有名的沒(méi)天賦嗎？”朱昌笑道，“不過(guò)他可沒(méi)古力這好性子，他當(dāng)年那個(gè)暴脾氣，就差把那些家伙的臉皮按在地上踩了。”

    “哦？”韓貴山?jīng)]想到自己居然還能吃到如此勁爆的瓜。

    臧穆朝他們這里看了一眼，正想說(shuō)話的裴盛華頓時(shí)禁聲了。

    許成慢悠悠地拿起話筒。

    “我是一個(gè)食客，這些年來(lái)我一直堅(jiān)信只有飽含了廚師的情感和信念的菜品才是一道優(yōu)秀且合格的菜品，只有能賦予菜品情感和信念的廚師才能成為一位大師。今天場(chǎng)上的4位年輕廚師，都有成為大師的潛質(zhì)。”許成道，“我想給你們4位，做一期《知味》的專題采訪，《知味》是我的心血，創(chuàng)辦這10年來(lái)，從最初的一月一刊變成現(xiàn)在的一年一刊，能讓我發(fā)掘的優(yōu)秀菜品越來(lái)越少，能讓我發(fā)現(xiàn)的優(yōu)秀廚師也越來(lái)越少。你們給了我驚喜，也給予了我希望，我很希望《知味》能恢復(fù)最初的一月一刊，也希望你們的未來(lái)能夠帶給我驚喜。”
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