第五十二章 腌菜團子-《生活系游戲》
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得到的菜譜居然是李嬸最后那天晚上做的團子。
【腌菜團子 e級】
制作者:李三丫
菜品詳情:無論是從食材還是口感都很簡陋一般的食物,制作手法也很粗劣,是李三丫此生最擅長的“高難度”菜品。因為熟能生巧和其中飽含的善意,成為江衛國來到魔都后品嘗到的第一絲溫情,食用后可大量增加飽腹感。
一天可制作次數10次。(0/10)
……
所以說,李嬸做的菜團子最大的優勢就是…抗餓?
就分量而言的確很實在。
李嬸做菜團子的時候,江衛國正在隔壁廚房給黃大人做完飯,江楓一心關注江衛國去了,根本沒看到李嬸做菜團子的過程。
點開視頻教學,江楓琢磨出了這個菜團子的特別之處。
就是熟練。
她做菜團子的時候十分自然,動作行云流水從不間斷,就像有數十年經驗的面點師傅一樣。
李嬸做的白面饅頭個頭偏小,除了用料的時候有點小氣之外還有一個原因就是她發面發不好,總是死面,做出來的饅頭硬邦邦的,但她做的窩窩頭除了原材料太差勁影響了味道之外,水平要比白面饅頭高多了。
她的窩窩頭做的比白面饅頭好,米糊煮的比米粥好,糊糊煮的又比米糊好,原因就是她對粗糧比細糧熟悉。
因為熟練,所以更加得心應手。
她用料的時候總是扣扣索索的,米粥也是,放米的時候總是一小把一小把的放,每放一把就心疼一下,明明用得不是她的米,她也吃不到一粒米。王管事不管李嬸她們偷吃米糊和窩窩頭,但是如果敢偷吃偷拿細糧是一定得趕下船的。
粗糙得吃起來劃嗓子的玉米面,在李嬸的手下被揉得柔軟光滑細膩,將從鍋里偷撈出來的煮熟的糊糊一點一點地摻進面團里,拍打揉捏了近一個小時,才開始加腌菜。
加腌菜的方式也很特別,不是把餡包在中間,而是和面和在一起。小小一勺腌菜全部散開,揉進面里,雖然費時費力,但是很省腌菜,又能每一口都嘗到味道腌菜的味道,極具李嬸小氣特色的菜團子。
之后就簡單了,只要放到蒸鍋上蒸就行了。
而且江楓發現,李嬸沒有發面。
她這個菜團子用的是死面。
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