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    程嬌娥的話說的不無道理，張掌柜為難道：“那咱們該怎么辦？”

    “這樣吧。”她仔細想了好一會兒，道，“咱們做些改變，你回去之后，問問康廣茂，咱們酒樓的菜單上，哪些菜他會做、能做，并能做得好的，咱們就把那些菜留下來，至于孫大廚和劉大廚拿手的那兩樣菜，全部撤掉！”

    “撤掉？”

    “撤掉！然后你再讓康光茂弄出幾盤新的菜品來，最好是別家模仿不來的那種招牌菜。”

    “招牌菜。”張掌柜默念著，把程嬌娥的吩咐聽到心里去，繼續(xù)問，“還有呢？”

    “別的等我想出來我再告訴你，先就這樣吧。”

    “能成嗎？”張掌柜心里沒底。

    “成不成的，就先這樣吧。客人們吃飯吃的是什么？吃的無非就是一個味道，目前你只要保證好每一道菜品的味道，絕不偷工減料，保持好食材的新鮮度，把咱們食味居的口碑經(jīng)營好，那就足夠了。咱們先以不變應萬變，等到新酒樓重新開張，再走一步看一步吧。”

    “也只能這樣了。”張掌柜無奈地起身告退：“馬上酒樓里又該忙了，我還得回去盯著，側妃，我就先告退了？”

    “成。”程嬌娥把看到一半的賬本倒扣到桌子上，親自起身送張掌柜到門口：“賬本待我看完了，叫人給你送過去。”

    “這個不急。”張掌柜退到前廳外，見到還要送的程嬌娥，忙連聲道“留步”的同時，消失在安平侯府。

    程嬌娥回去繼續(xù)看她的賬本，賬本掀了一頁，忽然覺得不對，再次把賬本倒扣，想不通地問：

    “顧明貞又不缺這兩個錢，你說，他為什么要把酒樓賣出去唄？”

    青韻想的比較簡單，答道：“這不明擺著的嗎，一品居的生意黃了，再開下去也是賠本，倒不如把酒樓轉讓出去，自己把燙手山芋甩出去。”

    “不，我覺得沒這么簡單。”程嬌娥心里嘀咕著，索性去書房，鋪好筆墨，給顧紫苑寫了一封信，派人送到顧府去。
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