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    “老丈好福氣！”劉德聽了也贊道。

    “不知老丈有田多少？”劉德也坐到河邊的一塊青石上，問了起來。

    “老漢家中有田三頃，可惜只有一頃半是上田，余者都是中田和下田……”老農(nóng)答道。

    劉德點點頭，看了這個老農(nóng)的家庭應(yīng)該是屬于此時典型的自耕農(nóng)階級。

    所謂上田、中田、下田，劉德還是知道的。

    上田土地肥沃，不需要休耕，可連年耕作，因此是農(nóng)民最喜歡的土地，可惜，這種肥沃的土地并不多，而且因為農(nóng)業(yè)技術(shù)的局限，許多上田在連年耕作之后，土地肥力漸漸枯竭，淪為中田甚至下田。

    至于中田，耕作兩年，就必須休耕一年，否則，土地中的地力不夠，種下去的作物根本長不好。

    下田，耕一年休一年。

    不過，勞動人民的智慧是無窮的，也不知是誰先發(fā)現(xiàn)了，在休耕的土地上種植大豆不止不會浪費地力，還能有效的給土地增肥，因此，一般休耕的土地，都會種上大豆。

    只是，漢人最重粟米，當(dāng)此之時，連小麥都是土地里的異端，并不是主食，就更別說大豆了。

    一般而言，像小麥跟大豆這種農(nóng)副產(chǎn)品，是不值什么錢的。

    小麥嘛，最低層的貧窮人家可能會在災(zāi)年將之作為食物，但大豆在此時除非實在是年景不好，否則一般是作為牲畜飼料的……

    造成這種情況的原因，劉德也知道。

    原因很簡單——這是烹飪技術(shù)與美食文化的落后所導(dǎo)致的。

    在此時，廚師們的烹飪技術(shù)相對很原始，基本除了烹、蒸、煮之外，沒有別的花樣。

    而且，像什么磨坊什么的，此時也沒被發(fā)明。

    所以像什么包子、饅頭、面條、米粉、豆腐、豆腐腦，在此時統(tǒng)統(tǒng)都不存在

    不管小麥大豆，想要食用，都只能靠煮。

    而小麥大豆煮熟之后食用的口感有多差，吃過的人都知道！

    特別是大豆，食用之后會導(dǎo)致肚子脹氣……

    所以，劉德那位堂叔劉安發(fā)明的豆腐，真真是功在當(dāng)代，利在千秋的偉大發(fā)明！

    “老丈，田地收成怎么樣啊？”劉德又問道：“家中可有什么困難？”

    “托圣天子的福，去歲老漢家里的收成還不錯，一畝地收了四石多粟米呢！”老農(nóng)說起去年的收成，嘴巴都樂都合不攏嘴了，只是，隨后就有些苦惱的道：“可是去年粟米一石只能賣40錢……”

    劉德聽也是漠然。
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