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    白斬雞還能有怎么烹飪的方法，無非是殺雞洗凈，然后放入熱鍋里面煮熟，之后切塊端出。這道菜可以說，任何一個初級廚師在觀摩了一次后，差不多都能獨立完成。

    這不，聽到第一道肉菜居然是白斬雞的時候，所有的官吏都露出失望的表情。好在最近幾個月，物資有些匱乏，也不是誰都有機會吃雞，大部分人還沒什么意見。

    侍者們陸續把裝盤的雞肉端了上來，每一份大概有四到五塊左右的雞肉。除了曹操的都是肉以外，其他的官吏基本上都是有骨頭有肉，保持一定的平均。

    不同的是，隨著白斬雞，還有一個小小的醬油碟，這個才是真正的關鍵。

    “無雞不成宴，無魚不成席。”王庸很清楚，自己欠大家一個解釋，“雞代表著吉祥、歡樂、美的祝福之意又有豐富的營養價值，是宴席不可或缺的一道菜。”

    其實真要慢慢解釋的話，還有一層意思。很多宴席上了前湯之后，第一道上來的，便是白斬雞，水靈鮮嫩的白斬雞，清淡味美，仔細品嘗還能讓口齒留下雞肉的鮮味。

    在沒有味精的時代，正是口中這股鮮味，與后續上來的菜肴混在一起，味道變得更加鮮美。一口雞肉，一口其他的菜肴，構筑起來的便是鮮味的游樂園。

    同時前湯剛剛上來，目的是為了開胃。白斬雞尾隨而至，一方面是給大家吃點菜墊墊肚子，讓剛剛受到刺激的胃部，能吃點油水；二則也是為了承上啟下，給下面那道味道比較重的肉菜打好基礎。

    “就沖著你這句話，這雞還真沒辦法不要啊？”曹操聞言點了點頭，夾起一塊肉。那是雞腿肉，被切成了四塊。

    雞胸肉看起來肉多，不過肉的口感略柴。有人說經常活動的地方，肉質口感更好，不過雞腿和雞翅膀，自然不能忽視。

    按照許多當地的習俗，都是年輕人吃骨頭，也就是含肉比較少的地方；而老人吃肉，肉質比較多的部分。按照父母的說法，老人沒幾年好活，應該多享受，年輕人人生還長，以后還怕沒得吃？！

    曹操夾起一塊肉，皮黃，肉嫩，夾起來的時候就能看得到，感受得到。中間的骨頭，還有一些血絲，看起來似乎還沒有煮熟煮透。

    “無憂，這雞，你似乎還沒有煮熟啊？”曹操直接放下手中的雞肉，看向王庸。她當然不會懷疑，王庸會敷衍了事，這樣做肯定有深意。
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