第60章 辣椒帶來的震撼-《曹操的主廚》
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起油鍋,油爆泡姜,蒜片。和酸筍或者酸菜一樣,泡姜是腌制品,也是王庸純手工制作。爆香的過程,根據需要加入鮮辣椒簡單爆炒,隨即加入酸菜,略微翻炒直至水汽略收,放入料酒、香醋和醬油。
加適量清水煮沸成濃湯,下入碼味的魚片,待魚片卷曲,盛入湯盆。
另起油鍋,菜油適量燒至油沸,投入花椒獲得椒油,趁熱澆至酸菜魚片上,響聲即起,油汽蒸騰,此刻輕輕撒上蔥花,一盆噴香的酸菜魚烹飪完畢。
“店主,湯水變白了!”柳黎抽動著鼻子,也不怪她這樣,這里的味道太香了。不多時,肚子更是很不爭氣的“咕嚕嚕”作響,羞得她頓時紅了臉,頓時低下頭來。
“出鍋!”王庸大笑,上前把魚頭酸筍豆腐湯倒入大的砂鍋之中,吩咐柳黎端出去。別看她瘦弱,力氣還是挺大的,一大盆的湯水,居然直接就給端了出去。
王庸也不拖沓,直接把酸菜魚裝盆,隨即端了出去。為了讓這群吃貨能吃飽,于是在端出了酸菜魚之后,又回到后廚,舀了一盆飯端了出去。
“好香!這是什么味道?!”荀彧問了問,就算是她見多識廣,也說不清楚這個味道。
“魚的香味,酸菜的香味,話說隱含的那股濃烈的味道是什么……阿嚏!”荀彧仔細問了問,卻不想被辣椒的味道嗆到,直接側身回去打了個噴嚏。
“這湯有點酸……聞起來不過很開胃,肚子餓了……”另外一個吃貨,典韋聞了聞魚頭湯,摸了摸肚子,那里已經是“咕咕作響”。
“魚頭酸筍豆腐湯,酸菜魚,一魚兩吃。很抱歉,以我的水平,還沒辦法做到一魚三吃的程度!”王庸帶著幾分歉意說道。不過在大家看來,這家伙就是在炫技。
“可以吃了嗎?”曹操指了指眼前的菜肴。
“提醒一下,酸菜魚放了辣椒,所以會很辣,慢慢吃,尤其是湯汁,一點點的品嘗!”王庸覺得還是要提醒一句好些,“其他沒什么了,請慢用!”
“開吃!”荀彧第一時間下手,直接一筷子夾了下去。結果好巧不巧,夾起了一根辣椒,王庸覺得自己有必要說些什么,不過已經太遲……
“好燙!好痛!好燙!!!”荀彧一口悶,結果嚼了兩下,頓時漲紅了臉,吐掉辣椒之后,頓時掐著脖子,起身不斷的跳了起來。
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