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    第二更，就差幾遍就一千五百票了。

    新婚燕爾，如漆似膠，你儂我膿。

    蜜里調(diào)油般的日子，張超這些天就覺得跟做夢一樣。每天跟崔鶯鶯簡直都是粘在一起了，唯一有些讓張超不太習(xí)慣的還是屋里多了個紅線。

    新婚蜜月，食髓知味，每天自然晚上都要好好親熱溫存，總不知足。可每天紅線都在屋里，她也不出去回避。有一天晚上，崔鶯鶯事后癱軟在床上，甚至直接叫紅線過來收拾。弄的張超有點尷尬，拉著被子要摭蓋自己，崔鶯鶯卻笑著拉開，說自己人還摭啥。

    那晚之后，張超倒也放開了。

    發(fā)展到了現(xiàn)在，崔鶯鶯甚至有時直接過來觀摩了，就差在一邊幫忙推屁股了。

    哎，腐朽墮落的地主階級荒唐淫-蕩的生活啊。

    張超對崔鶯鶯是萬分滿意，這姑娘是真的上的廳堂下的廚房，進(jìn)的了臥房。張家里外很快就上手了，打理的井井有條。不論是張管家還是牛獸醫(yī)、馬賬房，都十分佩服。而且她帶來的幾家人，也跟張家原來這些人相處的很好。

    張超甚至把家里的作坊這些也都給崔鶯鶯管著了，崔鶯鶯居然還是個算賬老手。馬周的賬本交上來，張超跟她指點了一番復(fù)式計賬法，她一點就透。更讓張超意外的還是紅線這丫頭，辦起事來伶俐無比，真是崔鶯鶯的最佳助手，也一樣算賬高手。

    張超現(xiàn)在家里的事情，只需要每天睡前聽兩人匯報一下就好了，都挑不出錯來。

    “又對賬呢？娘子。”

    張超端著碗牛奶進(jìn)來，笑著對坐在炕上擺了一炕算籌的崔鶯鶯道。

    家里新增了幾頭奶牛奶羊，都是崔鶯鶯的陪嫁。這幾頭牛羊金貴著，每天得好吃好喝的喂著，還得是精飼料，甚至張家還給特別建了一個圈舍。不過養(yǎng)了這奶牛奶羊也有好處，每天能擠三次奶，早中晚各一次。

    一次能擠不少奶，張家主子們都喝上奶了。還能剩很多，可以打酥油打奶酪，酥油和奶酪都是奶制品，制取的方式不同。酥油，其實也是奶油。張家有專們的仆婦每天把擠好的鮮奶裝進(jìn)大桶里，微微發(fā)酵后打酥油。

    張家的幾頭奶牛一天能產(chǎn)七八十斤奶，剛好夠裝一個大桶。打酥油是個很辛苦的活，一個鮮奶桶，一根木棍連著一塊比桶內(nèi)徑稍小一點的木板，上面會有幾個孔，桶上還會有一個木蓋。

    打的時候握著那根木桿，把桶里的那塊木板壓下，然后提起，周而復(fù)始，反復(fù)上千次，才能把酥油從奶中分離，然后把酥油撈起，放在裝了涼水的盆里，反復(fù)的捏、攥，直到把奶油中的雜質(zhì)脫脂奶除凈為止，最后弄成坨團。

    張超看那鄭家仆婦打酥油，得打上幾個時辰，才能打完一桶奶，一桶七八十斤的奶，只能從中提煉出三五斤酥油。

    張超自己試了兩次，看那婦人打起來很輕松似的事情，就那么一上一下的。可當(dāng)他去打的時候，卻發(fā)現(xiàn)非常累。要把七八十斤的奶水從桶壁和木板間隙及木板的幾個孔中擠壓出來，那真的是要使出全身力氣，把吃奶的力氣弄出來才行。

    關(guān)鍵是，起碼得反復(fù)打上千次，才行。

    張超不得不佩服那婦女，天天這樣打酥油，這雙臂估計早練出麒麟臂了，那雙臂的力量估計能比絕大多數(shù)男人都大。

    不過這種奶油營養(yǎng)可是極高的，還能做酥油松餅、酥油茶，做糕點果子，甚至用酥油點燈，還有一種很好聞的奶油香味，都能當(dāng)香熏精油來用了。雖比不是青藏耗牛的酥油，但也還不錯。

    羊奶也能打酥油，不過營養(yǎng)不如牛酥油的豐富而已。

    奶酪也是奶制品，但與酥油還是有些差別的。

    把打過酥油的純牛羊奶，讓它發(fā)酵，當(dāng)鮮奶有了酸味后，倒入鍋里煮熬，等酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時，舀進(jìn)紗布里擠壓去水分，把奶渣放進(jìn)模具里，擠壓成形，用刀劃塊，生奶酪就好了。

    熟奶酪制作方法也差不多。
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