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    （第二更到！）

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    村子四處彌漫著炒米的香味。

    張家溝總共有三十多個府兵，除了有十幾個當班番上，其余的二十個如今都在家中，這次全都接到軍令準備出征。

    軍令如山。

    家家開始做起準備，府兵們也都不再給張家做工了，回了家，把自己的裝備一樣樣的拿出來。打磨橫刀，檢查弓矢。婦人們也請假回家，給丈夫縫制征袍，炒制干糧。

    新買來的騾子也加緊釘掌、備鞍子。

    張家的面點坊和工程隊都受了影響，那些府兵多是在工程隊或者銷售隊里做事，如今要出兵打仗，全走了。他們的妻子則都在面點坊做事，這幾天也無心做事，都回家給丈夫做準備去了。

    好在張超也是早有預防的，招了那么多的學徒過來。

    工程隊這邊便只得重新整合一下，因為工程隊里不僅有張家溝的府兵，也有來自其它村的府兵，因此最后走了一多半，張超最終保留了十個施工班。

    新炕新灶終于還是沒有能一直保密，也許是有工匠吃里扒外，也許是有其它的工匠聰明光看就會了，總之，現在長安新出來了不少的盤炕班子，跟張家班搶生意，還打起了價格戰。

    這次許多府兵出征，張超便也干脆只保留十個施工班，并且開始讓他們業務轉型。保持攬些盤炕業務的同時，張家班現在主做地炕業務。這是專門為長安城的富貴人家量身定做的業務。

    在房間地下鋪上煙道，然后在上面再鋪上地板，這樣不用炕，整個房間都能暖和。

    不過這樣的地暖，當然花費更多，而且燒柴的成本也高的多。不過富貴人家嘛，有錢。新業務推出，還是很受歡迎的，這個工程比起一般的炕灶可有技術難度的多，暫時不用怕山寨。

    至于面坊銷售隊，張超干脆撤銷了這個隊。

    現在面點生意已經進入了穩定期，張家有自己的十一家直營店，另外跟張家合作的酒樓飯店有三十多家，另外給長安富貴人家送外賣的生意也打開了，面點生意也進入了一個市場飽和期，張超便撤了這個銷售組。

    另外那些推車挑擔上街零售的零售組，張超也撤了。

    現在只做門店生意，也依然有不小的量。

    因為糧價下降的原因，張超的這些面食也都下降了，利潤降低了許多。最開始黃饃饃出來時，一個能賣五文，利潤就有兩文。現在一個只賣一文，賣三個黃饃饃才能賺一文錢。

    包子、饅頭、生煎這些也是這樣，利潤下降。

    馬周跟張超算過賬，如果撤掉銷售組和零售組，只做門店直營和外賣及酒樓配送生意，一天能保持十貫的利潤。這還是肉包子、生煎利潤比饃饃饅頭高的情況下。光賣饃饃、饅頭，已經不太賺錢了。

    雖然利潤不高，但那是凈利，在如今行市下這個贏利也還可以。畢竟張家不但一天能進帳分紅五貫，還能給幾百個員工提供工作賺錢的的機會，這也是一個很重要的影響力。

    此外，十一家店面的開銷已經包括進去了，因此張家賣豆制品、賣鹵肉就少了一大筆店面、人工開銷，這一塊的利潤是另算的。

    現在張家的豆制品和鹵肉的生意已經慢慢起來了，這些都是針對中產甚至富人的，銷量不如賣面點，但利潤卻高的多。

    據馬周計算，豆制品和鹵肉銷售額越來越多，贏利也越來越多，如今已經突破了日贏利五千錢。

    天一亮一黑，張家的餐飲生意一天就能賺一萬錢左右，一月能賺三百貫，哪怕再扣除點額外的捐費之類的，二百來貫還是能有的，一年不出意外，也有近三千貫了，積少成多，這也算是一個極大的收益。

    市場規模，產品更新換代很重要。哪個賺錢，就賣哪個，不賺錢的就放棄。

    面點雖然不太賺錢了，不過還養著幾百號人，因此張超不打算就放棄這個業務，但也不打算再擴大了，維持眼下這個規模就好。
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