第(3/3)頁

    張超打算也制作川式鹵汁，也通稱為紅鹵。

    正宗的紅鹵應當用八角、桂皮、甘草、草果、丁香、陳皮、姜、蔥、醬油、紹酒、冰糖和花生油等材料。

    不過現在既沒有紹興黃酒也沒有冰糖更沒有花生油，連醬油都沒。

    張超也只能簡化一些，冰糖沒有，就買沙糖。糖是制作紅鹵出色的重要材料，沒有糖，就炒不出那個好看的顏色。

    長安城里香料最多的自然是胡商，這些胡商從西域或者南海帶來香料，而從中原購入絲綢回去。

    胡商的手里，有著各種各樣的香料，但香料也普遍昂貴無比。

    胡椒、丁香這些香料，都是昂貴無比的，甚至能夠充當交易的硬通貨，有時比黃金還好用，長安城里一些大商人，就是囤積胡椒、丁香等貴重香料以做保值。

    香料的貴重，也讓張超對于自己的鹵肉熟食生意有些擔憂。畢竟每一樣香料都很貴，還得用到糖和酒，鹵汁的成本肯定很高，那么鹵制出來的鹵豬肉肯定賣不了便宜價。

    如何讓長安的有錢人愿意花不便宜的價錢買豬肉這種賤肉，這可是很考驗張超營銷能力的。若是到時賣不出高價，張超可就會虧本了。

    不過張超還是打算試一試，如果鹵肉成功了，那以后張家做肉包子等需要的肉，就能直接買毛豬自己殺，好肉包餃子包肉包子，剩下的邊邊角角的還能做鹵肉，腌臘腸等，能達到利益最大化。

    張超在心里算了下，制作紅鹵水，各種香料的用量還是不大的，用量大的還是醬油、黃酒、以及冰糖，而偏偏現在都沒有這三樣現成的東西買。

    張超只能自己買材料，然后再加工。醬油還好說，這年頭的糖和酒可是算的上奢侈消費品了。現成的糖只有廣東產的沙糖，和印度人的婆門羅糖，廣東產的沙糖也是從蔗糖中提煉，但提煉技術遠不如印度人。

    但就算是印度人的波羅門糖，提煉的也非常粗糙，說是白糖，倒不如說是黃糖。張超買這種糖回來，還得自己加工提煉為白砂糖、冰糖。

    不過若是提煉成功了，張超覺得自己就算憑著這個提煉加工白砂糖、紅砂糖和冰糖的技術，也能小賺一筆。

    一路上，張超都在想著提煉糖的技術，加工醬油的方法等。

    “三郎。”

    “嗯？”張超回過神來，發現前面一輛馬車攔住了眾人。

    “是上黨縣公。”

    “上黨縣公？”張超一時沒想到是誰。

    “就是秦王妃的同胞哥哥長孫無忌，他也是秦王心腹。”秦敢小聲在張超耳邊道。

    他攔著自己一行干嘛，張超不明白的道。

    原來長孫無忌是看到了程處默、李敢、牛見虎幾個，他們的父兄都是秦王府的腹心大將，因此長孫無忌也是認識他們的，見到他們幾個在街上晃，倒叫過去問了幾句話。

    一會，程處默幾人回來。

    “上黨縣公叫三郎過去。”

    “叫我？”張超大為意外。

    跟著幾個彪悍的護衛來到長孫無忌的馬車前。

    推薦兩本書：《寒門首輔》弘治盛世，君明臣賢。一夢百年，謝慎穿越至余姚城一寒門之家，立志入內閣、做首輔。

    《陳國我為王》架空的世界歷史，陳衡慶蠻四國間的爭斗，一個少年的復仇之路！


    第(3/3)頁