第(1/3)頁

    四個壯漢用兩個結(jié)實的杠子，抬著那只五花大綁的三百二十八斤大白豬嘿喲嘿往曬場走去。

    曬場上，已經(jīng)聚攏了一堆等著看熱鬧的小孩子。

    “殺豬刀準備好了沒?”

    “好咧！”

    今天負責操刀殺豬的不是柯山，而是柯山的伯父，一個老木匠，同時也是村里的老殺豬匠，還是個獵人。

    他早早的拿著自己的那只殺豬鉤挑著自己的殺豬籃子到了曬場，剛才張超他們?nèi)シQ豬的時候，他已經(jīng)把自己的殺豬家什又在磨石上打磨了一遍。

    刀上的銹跡全去，刀光逞亮。

    柯老伯拿手指在尖刀上刮了刮，對鋒利度滿意的點了點頭，然后回頭喊了一嗓子。

    “裝豬血的盆好了沒？”

    “好咧好咧。”栓子連聲應(yīng)道，一面提著一個大號的木盆走了過來。

    “高粱秸桿呢？”柯老伯放下尖刀，拿起子自己的長鉤子又問。

    “也好咧。”回話的是栓子的大妹錢大丫，她抱著一大捆高粱秸桿也過來了。

    柯老伯就如同是一個戰(zhàn)場上檢閱三軍的大將，他滿意的點了點頭，一切就緒，可以開始了。

    村里頭雖然養(yǎng)豬多，但平時卻是很少殺豬的。豬缺少飼料，只靠些草料等豬食，因此養(yǎng)的時間較長，普遍得一年半以上才出欄。而且養(yǎng)肥了的豬，村人自己是舍不得殺了吃的，多是賣給來收豬的豬販子。

    村里只有到了年底時，柯老伯才會聯(lián)合好幾家人一起殺頭豬，然后附近村里走村串戶的賣出去，大家難得的會在年底的時候，割上幾斤肉過年。

    柯老伯殺頭年豬也只賺幾斤豬下水吃而已，是賺不到錢的，有時許多人家還要賒欠，有時一欠可能得欠兩三年都有的。

    今天重操屠刀，柯老伯精神煥發(fā)。

    那邊架子已經(jīng)搭好了，兩條長凳，上面擺了一個木架。

    柯老伯提著自己的鉤桿，如同一位大將軍，仗馬持槍。

    四位張家溝壯漢已經(jīng)把那只尖叫不止的豬抬到了木架前，“一二三。”四人齊聲發(fā)力，將大肥豬抬上了木架。

    柯老伯圍著豬轉(zhuǎn)了幾圈，臉上露出非常滿意的神情，還伸手不時的在豬身上拍打幾下。

    “這豬不錯，肥，五指膘，上等。”

    這年頭吃豬肉，越肥越受歡迎。一般的肥豬，都是喂養(yǎng)近兩年，有巴掌厚的肥膘，也稱為四指膘，但還有一種更肥的大肥豬，能有五指膘，被屠夫們稱為肥豬中的肥豬，是極品上等。

    這樣的大肥豬可不容易遇到，一個屠夫遇到這樣的大肥豬，那是相當興奮的。

    滿意的拍打了幾遍肥豬后，柯老伯終于把自己的長鉤揮動了。他一鉤鉤在豬的下巴，稍一用力，便四力拔千斤，一只三百多斤重的大肥豬，居然就被他巧妙的移動擺正了位置。

    這一鉤，讓豬的頸部剛好處于架子邊上，這樣一會他下刀的時候，豬血就不會灑到架子上，而是能夠直接流到下面接血的盆里。

    “讓開。”

    柯老伯放下長鉤，轉(zhuǎn)身提起了殺豬尖刀。他走到豬前，大喝一聲，也不需要其它人按著豬，直接一腳踩住豬頭，然后白刀子進紅刀子出，一刀下去，相當精準的就正中位置。

    長長的尖刀捅出一個口子，刀子拔出，鮮血噴涌，下面早放好了木盆，正好接上。

    老伯一邊淡定的放血，一邊還有閑情對圍觀的幾個孩子道，“都站遠點，別濺上血了。”

    一面說著，他一面還拿著根長秸桿攪動著冒著熱氣的新鮮豬血。
    第(1/3)頁