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    “就擺三餐，早上是迎客臨時餐，中午是正餐，下午散客餐。”

    “行，該買豬買豬，該買羊買羊，咱不含糊這次。”老爹點頭，“對了，要提前跟你義父他們送帖子，到時請他們也過來坐坐，崔家那邊最好也送份帖子去。”

    大致談妥后，張超便開始回去寫菜單了。

    既然要熱鬧，那就不能怕花錢，鄉下百姓都這樣，哪怕平時日子過的緊巴，可一旦是蓋房結婚這樣的大事，排場卻還是得要的。

    好多人都是有著樸實簡單的想法，覺得人活一輩子，就活一個臉面。該講究的時候，就絕不能小氣，不能丟了臉面。

    八大碗做席面，應當說是已經超出鄉下的席面水準了。

    張超打算是四縈四素，都用清一色大碗。

    攤開白紙，張超落筆寫下四縈，雞鴨魚肉。簡單，卻又不失大氣。每桌四縈，雞鴨魚肉正好四縈。

    “雞就用口水雞，鴨用烤鴨，魚用酸菜魚，至于肉，就用紅燒肉。四道菜，都是一絕美味。”張超一邊寫，一邊自語道。

    至于四素，倒是簡單，可以用排骨燉冬瓜、豬肉燉粉條、蘿卜炒肉、肉沫豆腐。

    這四個菜也不是純素菜，也能算是肉菜了。

    四縈四素后還可以弄八碟，這個可以是涼菜和干果。

    豆腐皮、千張絲、酸蘿卜、拌筍片，再配煎蠶豆，炒黃豆、葵花子、松籽，正好八碟。

    寫完菜單后，張超算了下，用料最多的是豬肉，其它雞鴨魚一桌一份就好。

    畢竟早晚兩餐不算正席，早上那餐隨便點豬下水蔬菜就行，下午那餐則可以把中午正餐剩下的再加點炒肉什么的就行了。

    “五百斤豬肉可能不夠，干脆多預算一點。殺三頭三百來斤的大肥豬，差不多就夠了。”

    秦敢合上張超的菜單，目露驚訝之色，“照一千人份量做，這流水席排場有些大啊。光豬肉就得一千多斤，還雞鴨魚各一百只，長安城都沒有幾家弄這么闊氣，八碗八碟。”

    程處默則望著酸菜魚、口水雞、紅燒肉這幾樣菜大為疑惑，“這幾樣是什么菜，沒聽說過啊？”

    “放心，到時包準你們吃了就會喜歡。現在，敢哥你帶幾個人去附近鄉上村里買雞鴨魚，我呢去收豬。”

    雞鴨這些鄉下村里人家幾乎家家都養，因此直接上門收就行了，魚則要提前到灞河、渭河等邊上打漁人家去預訂，這樣才會新鮮的魚。

    至于豬，鄉下也幾乎是家家都養的。

    分工之后，張超帶了栓子小八小十三他們就在村里頭去收豬。張超一家家去看，只要三百斤以上的大肥豬，這樣的豬養的時間久，也最肥。

    沒費什么功夫，就找到了三頭合適的豬。
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