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    這三道工序其實很簡單，村里有大的石碾子也有石磨，都是村里公共財產，屬于全村共用的。平時哪個要用，只要提前拿把小掃帚放在沒人用的碾子磨子用，就表示接下來要用。

    張超的打算是把這三個工序交給村里年長點的婦女，另外雇傭村里的騾子。用騾子推碾拉磨，婦女還是能很輕松完成的。

    碾米、磨面、篩面，每工序各三個婦人，另外碾米和磨面各雇傭村民的兩頭騾子，騾子也按人工算，這樣等于這三道工序就是十個人工了，每人工都按一天兩升糜子另包三餐算。

    然后是和面、煮豆蒸棗這兩道工序，也各由三個婦人承擔。

    等面初次發酵一個時辰后，由張超把酵頭和堿面配好后，再交給另一組婦人重新和面，然后再進行四個時辰的二次發酵。

    等發酵完后，就是做饃饃和蒸饃饃這兩個工序了。

    一天上萬個饃，張超家肯定蒸不過來。因此他的安排是把饃放到村里其它各家蒸，就用村民們的蒸籠和灶，甚至是他們的柴火。

    做好的饃就放到各家灶上蒸，用他們的灶和蒸籠也都會給點錢，用的柴火也都算錢。

    這些工序，張超都安排給村里的婦女們，一共安排二十個婦人，加一起，就是三十個人工了。

    “最后我們還將設一個銷售組和一個配送組。”

    看到村里好多男人都有些心急，等了半天都是些老娘們的事，他們不由的急了。

    “我們將招十個比較能說的叔伯哥哥們，你們的任務就是帶上我們的黃饃饃樣品，去長安和周邊各縣鄉，向那些酒樓茶鋪甚至是蒸餅店和驛站以及地主大戶家，向他們推銷我們的黃饃饃，爭取得到他們的訂單。”

    “你們拿到了訂單后，配送組則負責把饃送過去。”

    張超沒有說讓所有人都成為銷售，而是分成銷售和配送兩組，也是考慮到這個時代的好多村里人都沒怎么見過世面，更不怎么會做生意。因此他才選用村里比較靈活，那些見過世面的人去做銷售，然后讓其它人則只專門負責配送。

    這樣分工合作，充分發揮大家的能力。

    為了讓那些銷售者更加用心，張超還特別提出了業績提成這一獎勵制度。銷售員有保底工錢，但只要每月銷售超出保底的數量后，就能按每百個多少錢拿到提成，你銷出更多，就能拿到更多提成。

    “初步定十個銷售，二十個配送。”

    “收糧組定五個。”

    如此一來，張超總共雇傭二十六個婦女，三十四個男村民，還有四頭拉磨推碾的騾子，另外還要雇村民的二十頭騾驢，以做為配送員的腳力。最后一合算，除掉張超父子，等于是雇傭八十四個人工。

    八十四人工一天的基本工錢，就是一百六十八升，折一石六斗八升糜子面了。

    老爹皺了皺眉，“是不是請的人太多了？”

    “現在是有些富余，不過咱們以后肯定會越賣越多，早點把這整個生產流水線排起來，才會更有效率。”張超覺得這個總人工數量一點也不多。

    不過雖然要雇傭五十多人，二十多頭騾驢，可也還只達到村里小部份人。村里成年的男女可是有小三百的。
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