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    夜晚時分，朝廷大臣居住的大時雍坊中燈火通明。賈環的馬車徑直駛入陳府中。

    下了馬車，陳府的家仆帶著賈環前往府中的一處花廳。跟著賈環來的錢槐、江興生兩人則是到偏廳中等候。

    江興生是一名馬臉少年，年紀約十五歲，穿著深藍色的衣衫，一副家奴裝扮，臨時借來的衣服明顯有些不合身。

    一路走著，江興生小聲道：“錢哥，你說三爺打算怎么讓賣皮蛋盈利？”

    錢槐翻個白眼，理所當然的道：“這我哪里知道？到時候聽三爺吩咐就是。”這點小事，三爺會搞不定？開玩笑吧！

    江興生一陣無語。錢哥是三爺的長隨可以不想，但他是學生，卻不能不想。這是學習的過程。

    闔府上下，現在沒有人看好他們這群少年能賣松花皮蛋賺到銀子。眼看著虧空越來越大，這讓他心里很沮喪，想要爭口氣。

    錢槐和江興生在聊天時，賈環抵達陳府內的一處院落。十幾個侍候的小廝在院落的屋檐、臺階處。陣陣聲浪傳來。

    賈環緩步進了花廳。今天的主人陳也俊笑著迎過來，“賈兄弟來了，快請。”招呼著賈環落座。

    賈環笑著拱手：“陳兄！”又和其他幾人打著招呼。

    今晚有衛若蘭、馮紫英、韓奇三人當陪客。都是相熟的人，正月里還一起喝過酒，并不拘禮。圓桌處，每人身邊都陪著一位美貌的花魁。賈環亦不例外。身邊的美人身姿修長，約十七八歲，綺顏玉貌。正是五鳳館的頭牌水仙姑娘。

    寒暄之后，陳也俊吩咐上了酒菜。眾人都是隨意的說笑、喝酒。

    陳也俊笑著道，“賈兄弟說有事求我，這話從何說起？”他父親在九邊軍中效力，并不在京城中。以賈府在勛貴世家中的關系網，賈環背后的右副都御使，那有什么事情要求他？

    賈環笑一笑，道：“聽說燈市口的同福酒樓是陳兄的家產。我最近帶著一幫學生做了些松花皮蛋，想請陳兄行個方便，在酒樓里推幾道新菜。”

    “哦？”陳也俊很有興趣的看著賈環，“皮蛋誰沒吃過？賈兄第有新吃法？”

    衛若蘭、馮紫英、韓奇三人也是很好奇。

    賈環從衣袖的口袋里拿出一張紙遞給陳也俊。松花皮蛋在前明萬歷年間就出現，現在普遍的吃法是剝殼生吃、皮蛋拌豆腐。他寫的菜譜是兩種：涼拌皮蛋。皮蛋切瓣，佐以醬油、醋、辣椒，味道可口，老少咸宜。

    皮蛋瘦肉粥。以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料，加上香油及蔥花，熬制而成。質地黏稠、口感順滑。這是嶺南地區的吃法。目前京城是沒有的。

    陳也俊、衛若蘭、馮紫英、韓奇四人傳看了一遍。

    陳也俊笑道：“這到是新奇。府里沒有皮蛋。不然，我還真要試試。小事一樁。我明天派人送到酒樓里。”

    衛若蘭、馮紫英、韓奇三人亦是答應幫賈環推廣。他們家中在京城也有產業、人脈。這是很小的一件事情。不過幾十兩，百來兩銀子的事。但交情不就是從小事開始的嗎？

    賈環笑著謝幾人，喝了一圈酒，就換了茶。身邊的水仙姑娘殷勤的侍候著。軟語溫言，添茶夾菜。她在青樓行當里的名氣是賈環一首詩給送上去的。

    賈環其實并不指望同福酒樓里能有多少銷量。誰去五星級酒店吃皮蛋？這不是扯淡么？所以，他連銷售計劃都不和陳也俊談。而是同福酒樓作為京城中知名的酒樓，菜品新出，會帶動一股食用皮蛋的風潮。這才是“去庫存”的關鍵。皮蛋這種大眾食品，真正的出路，在路邊的食檔、粥鋪中。
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