第六章 黃酒豬肝-《刀味》
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祖小余從破廟回到太白樓,躺在房間的草席上,枕著雙臂,琢磨著明天做個(gè)什么菜,方能展現(xiàn)自己高超的廚藝,一舉鎮(zhèn)住卓春風(fēng)。
“螞蟻上樹(shù)?不成,太小氣。”
“麻婆豆腐?太常見(jiàn),不能顯我的手段。”
“佛跳墻?誒,這個(gè)倒是能上臺(tái)面,不過(guò)佛跳墻用的都是大葷,下這么重的本錢,也太便宜那個(gè)糟老頭了,不成不成,再換一個(gè)。”
祖小余想了半天,啐了一口:“奶奶的,不想了。明天大師傅買什么菜我就做什么,見(jiàn)招拆招,這才叫大廚!沒(méi)錯(cuò),就這么著!”
次日,祖小余早早起床,來(lái)到廚房,見(jiàn)大師傅聶聰正蹲在地上生火,心道:“這么多年來(lái),大師傅一直是第一個(gè)起床生火的,比當(dāng)學(xué)徒的還勤快。上個(gè)月大師傅出遠(yuǎn)門,火都比平常晚了一個(gè)時(shí)辰才生起來(lái)。我要是有大師傅一半勤快,這會(huì)兒肯定是太白樓掌勺大廚了吧?唉,只怪床太舒服。”
大師傅聶聰是太白樓的掌勺大廚,八大菜系無(wú)所不精,燒出來(lái)的菜就是最挑剔的食客也挑不出毛病,唯一美中不足的是,他是個(gè)聾啞人。
此刻他正光著膀子,一邊拍著自己厚厚的肚皮,一邊挑大小合適的木柴扔進(jìn)火爐里,然后拿扇子扇風(fēng),把火燒旺。突然轉(zhuǎn)頭看見(jiàn)祖小余,嚇了一跳,喉嚨里發(fā)出嗚嗚的聲音。
祖小余與他相處日久,知道他在問(wèn)——“小余,你今天怎么起這么早?”
祖小余用手比劃說(shuō):“我要做菜送給餓肚子的人吃。”
聶聰一看,兩只小眼睛瞇成了一條縫,憨憨地笑了一會(huì)兒,朝祖小余豎起大拇指,接著比劃說(shuō):“乖孩子。救人,好事。”
祖小余心想:“大師傅平常最討厭我們偷拿食材,但只要說(shuō)是送給餓肚子的人吃,他就會(huì)很開(kāi)心,真像個(gè)小孩子。”他朝聶聰做了個(gè)鬼臉,伸出食指豎在嘴唇上,比劃道:“大師傅,你可不許告訴掌柜的和小姐,不然他們又要扣我工錢。”
聶聰一看就急了,顯得很不滿,鼻孔里咕嚕咕嚕出氣,比劃著道:“你不信我?我可打你!”然后與祖小余一同笑了起來(lái)。
祖小余自幼離家出走,來(lái)到太白樓當(dāng)學(xué)徒,是聶聰教會(huì)了他一身本事,二人關(guān)系親如父子,時(shí)常開(kāi)開(kāi)玩笑。
聶聰接著比劃說(shuō):“我去外面坐會(huì)兒,你趕緊做菜,一會(huì)兒就有別人來(lái)了。”就出了廚房。
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