277. 杯酒言歡-《妙影別動隊》
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“哪吒,要說跟禽獸打交道,我還真是佩服你?!备敌清蚯厥亓x翹了翹大拇指:“你說怎么那些個畜生見了你之后就沒脾氣了呢?”
“我天生就喜歡跟那些動物打交道,我覺得跟人比起來,它們更容易對付。比如我們村的馮德貴,那漢奸老家伙,我覺得比野豬難對付多了。”秦守義一想起以前村里的漢奸馮德貴,就氣得牙癢癢的:“這個馮德貴簡直就是狗仗人勢,狐假虎威,以為抱著日本人的大腿就能作威作福了,一直禍害鄉里四鄰?!?
“哪吒,你放心,像馮德貴這種衣冠禽獸,漢奸走狗遲早是要遭報應的。”傅星瀚寬慰了秦守義一句。
“秦大哥,多謝你救了我這兩兄弟的命,你以后有什么事,盡管吩咐我們幾個便是了?!迸峥〗軐η厥亓x危難時刻奮不顧身地出手相救他的兩位同袍很是感激。
“哪吒,你可真是厲害,早上去后山兜了一圈就搞到了這么多的野味?!卑⑤x提著野兔的耳朵,興沖沖地跑到秦守義面前:“哪吒,你說這野兔是紅燒呢還是烤著吃呢?”
“野兔就烤著吃,這狍子嘛,紅燒,我記得我們第一次在診所里吃到的紅燒野豬肉,還是老大親自下廚給我們燒的呢。那味道,真是絕了?!备敌清貞浧甬敵踉谠\所里吃的第一頓大餐,就是由凌云鵬親自下廚的紅燒野豬肉,那頓飯至今都念念不忘,當然那頓飯也算是他的入伙飯:“老大,我建議啊,這狍子還是你來掌勺,這野豬嘛,一下子也吃不了,這天氣又熱,時間長了就會變味,不如把這野豬肉腌制起來,做臘肉吃?!?
“嗯,戲癡,你不愧是個吃貨,行啊,就照你說的辦,來,大家一起動手,今天咱們就有野味吃了?!?
凌云鵬揮了揮手,招呼了一下大家伙,大家見有野味吃了,興致都頗高,不約而同地參與到收拾獵物的工作中去了。拔毛剝皮,開膛破肚,不一會兒就把這三個獵物處理洗凈了,隨后進行切割。
秦守義將野豬肉分割成幾大塊,先點燃煤油爐,將豬皮烤焦,隨后泡在冷水里,再將炒鍋擱在煤油爐上,將鹽和花椒一起爆炒,不一會兒,花椒的香味溢滿整個廚房。局座在別墅里住的時間盡管不多,但廚房內的調味品倒是備料充足,應有盡有。隨后秦守義找了幾個臉盆,將野豬肉放入臉盆里,再倒上醬油,白糖,白酒,胡椒粉和剛剛炒過的鹽和花椒,然后秦守義給這幾塊野豬肉做按摩,讓調味品的味道深入其中。
“好了,這樣腌制好之后就把這些野豬肉吊在陰涼處晾干,過幾天就能吃了,這可是上等的美味下酒菜喲?!鼻厥亓x邊干邊向大家介紹腌制過程,說得大家直咽口水。
這邊凌云鵬將狍子肉剁成小塊,隨后找了口大鍋,將狍子肉放進大鍋內,放入鹽,白糖,醬油,蔥姜,燒酒,辣椒干,茴香,八角等調味品,加入水,然后在灶臺上小火慢燉。
而傅星瀚和阿輝二人合作處理那只野兔,他們在院子里生了一堆火,然后將野兔用小木棍串起來,放在火上進行燒烤,傅心瀚在野兔身上涂著預先配制好的調味料,找了把刷子,蘸著調料,給野兔全身刷油漆一般刷了個遍,阿輝則不停地轉動著木棍,讓野兔全身都受熱均勻,每寸肌膚都能受到烈火的洗禮,渾身泛著亮晶晶的油光,立刻勾起了這兩位的食欲。
不一會兒,香味四溢,油脂滴落在火堆上,使得火焰更絢爛奪目。
“好嘞,各位,快來嘗一嘗美味可口的傅氏烤野兔,準保你們個個垂涎欲滴?!备敌清泻袅艘幌麓蠹摇?
大家拿著個小板凳跑到院子里,隨后凌云鵬給大家的酒杯里都斟滿了紅酒,大家喝著紅酒,吃著烤兔肉,這滋味真是賽過活神仙。
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