第二十一章 火鍋與酒-《民國奇人》
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陳龍的熱情,讓小木匠在某一瞬間的時候,有點兒失神。
之前過來對付程蘭亭的時候,小木匠心中是沒有半分的猶豫,因為從頭到尾,他都對程蘭亭這人有著十足的防范心,總感覺那家伙是個隱藏極深的偽君子,無論是最開始作為程五爺時,還是一番運作,當上了渝城袍哥會龍頭之后,這家伙都給他一種極為不真誠和算計的感覺。
所以如果他與屈孟虎真的有殺父之仇,小木匠絕對不會手軟。
但問題在于,如果在與程蘭亭爭斗的過程中,加入了程寒和陳龍這些人,那又該怎么辦呢?
想到這個,小木匠終究還是有一些茫然無措。
程蘭亭固然是人老成精的老狐貍,但無論是程寒,還是陳龍,這些下面的人對待小木匠,可都是用心結交,真誠相待的。
到時候如果自己需要與兩者為敵,著實就有一點兒為難了。
真的動手,自己未必能夠下得了狠手,但如果只對付程蘭亭,這些人又如何能夠讓他得逞?
畢竟程蘭亭可是程寒的父親,以及陳龍最大的靠山和大腿……
不過所有的疑慮,在一鍋熱氣騰騰的鐵鍋子端上來的時候,便全部都煙消云散了去。
渝城火鍋最早又叫做“涮毛肚”,起源于明末清初的渝城嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,原料主要是最不值錢的牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等物,因為方便快捷、美味便宜而流行。
小木匠之前待在渝城的時候,曾經在路邊攤吃過,是那種小販挑著的九宮格,每人一個格子,想要吃什么,自己涮那一格就行,可以許多素不相識的人圍在一起吃。
不過陳龍帶著小木匠來的這一家則高檔許多,將火鍋這種街頭巷尾的美食移到了館子里來,從擔頭到桌上,泥爐依然,只將分格鐵盆換成了赤銅小鍋,鹵汁、蘸汁也改為由食客自行配合,食材則多了蔬菜與實打實的牛羊肉……
當然,各種下水依舊,畢竟渝城人吃慣了這些,口味終究是改變不了了。
陳龍請客,自然安排在店家臨江的二樓包廂里,他張羅著幫小木匠調好醬汁,隨后與小木匠鄭重其事地介紹著各種食物的吃法,比如說這個嫩毛肚只需要用筷子夾著,在滾沸的湯汁中涮個十秒鐘,正所謂“七上八下”,便可出鍋,不然時間久了,就變得難嚼,不再清脆;又比如鴨腸得“提三下擺三下”,絕對不能超過十秒鐘,這個時候的口感最爽脆;而這腌過的老肉片得多煮幾分鐘,不然入不了味……
小木匠以前蹲路邊吃“熱八格”,哪有這么多的講究,邊下邊吃,熟了就好,而現在吃這個,認真規矩地按著陳龍指導的來,感覺味道也差不多,并沒有什么特別之處。
不過瞧見陳龍如此認真,小木匠也不好說什么,反而贊揚道:“果真不錯……”
陳龍聽了,哈哈大笑,舉起旁邊的酒杯,說道:“酒逢知己千杯少,話不投機半句多,來來來,十三兄弟,敬你一杯。”
酒是清冽的姚子雪曲,也就是后世最為著名的五糧液,這酒味道香醇,好喝不上頭,是渝城上層社會最喜愛的名酒之一,小木匠與陳龍喝了一圈下來,忍不住夸贊道:“香氣悠久、味醇韻厚、入口甘美、入喉凈爽……好酒啊!”
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