听书阁_书友最值得收藏的免费小说阅读网

第89章 魔力大餐-《魔力大餐,你吃了么》


    第(2/3)頁

    其實李青是想等級別高點再做這道魔力大餐的,他現在等級限制了他菜肴的級別,現在做這種高級菜肴特別的不劃算。

    但既然尤納斯都那么說了,李青也只好先做一份出來看看效果。

    李青拿出了四種腐肉,腐化的迅猛龍肉、腐化的鱷魚肉、腐化的蛇肉、腐化的風蛇肉,全都是來自哀嚎洞穴的腐肉。

    這些肉和綠龍肉不同,并不適合做成清淡的料理。

    蛇肉切成一指厚的肉扒抹了醬料腌上,迅猛龍肉切成指尖大小的肉粒,也用醬料腌上,風蛇肉切成像薯條一樣的條狀,鱷魚肉切塊焯水。

    準備就緒后,李青又從廚房料理臺順了一塊白花花香噴噴的固體油脂,聽尤納斯說這是從雪怪身上取下的油脂,是非常優質的天然動物油。

    腐化蛇肉沒什么油脂,用雪怪油脂來煎非常合適,當然,李青還往油脂里滴了一點兒蜜汁調和。

    煎好之后,李青在上面滴了幾滴檸檬汁、抹了一層果子蔬菜制作的清香素醬,再在上面點綴上一些酸甜可口的草莓片便擺在了盤子里,占據大盤子的一角。

    接下來放油燒熱,大火爆炒調料和辣椒,將腌好的迅猛龍肉粒倒進鍋里一通爆炒后出鍋,裝在蛇肉扒旁邊。

    之后,調好一碗粉芡,將風蛇肉在里面滾一圈兒,再沾上一些面包屑丟進油鍋里炸至金黃,撈出瀝干油后擺在迅猛龍肉旁邊。

    最后,就是紅燒鱷魚肉了。

    李青做菜的時候非常專注,是不會說話的,可是這次他從倒油開始就開始喋喋不休,“尤納斯,這種叫做紅燒的烹飪方法在我的家鄉是每個廚師都會的,其實非常簡單。”

    “首先呢,就是選材,這種帶皮的五花肉是最合適的,野豬、鱷魚都是很好的食材提供者……這種做法肉不用腌制,只要先用水焯一遍,如果肉腥味比較重,就在水里加些去腥的調料,比如銀葉草和烈酒?!?

    “接下來將肉干鍋煎一下,將表面的油脂燒出來,讓表面肉質變得更加緊密瓷實,當然也不要煎的太過,像這樣就可以了?!?

    煎好之后,李青撈出肉塊倒入植物油,“接下來炒料,這幾種香料是比較適合做這道菜的,香味濃郁且去腥效果好?!?

    “然后放肉一起炒?!崩钋喟讶獾惯M鍋里一邊翻炒一邊繼續加調料,“醬油有很多種,但不是所有的都適合做這道菜,你們所用的醬油有些淡,我可以送你一瓶我自己制作的紅燒醬油?!?

    “這個叫做料酒,也是我自己調制的……”李青一邊翻炒一邊滔滔不絕,“還有,糖是必不可少的,不僅可以提鮮讓菜肴味道更好,還能給肉塊鍍上亮紅的色彩,所以這種做法才叫做‘紅燒’……”

    最后,李青注入魔法泉水,蓋上鍋蓋燉著。

    他笑著說道,“這是最后一步了,先中火將肉燉透,而后大火收汁。”
    第(2/3)頁

主站蜘蛛池模板: 南京市| 舒兰市| 青川县| 昭平县| 喀什市| 广安市| 永昌县| 米易县| 卫辉市| 嘉祥县| 盱眙县| 个旧市| 博白县| 金门县| 灵台县| 当阳市| 故城县| 安仁县| 神池县| 清新县| 海宁市| 灵山县| 泸水县| 七台河市| 庆城县| 抚顺县| 泰兴市| 桓台县| 孝感市| 格尔木市| 巴林右旗| 屯昌县| 韩城市| 昌都县| 威信县| 小金县| 大足县| 三亚市| 平原县| 淄博市| 林州市|