第(1/3)頁 雷蒙那個光禿禿的骷髏眼眶中,那團綠色的火焰陡然間劇烈波動了一下。 他似乎沒想過會得到這樣的答案。 “原來如此,絕對中立陣營的嗎?還真是少見啊。” 雷蒙小聲嘀咕了一句。 “你說什么?” “我說我想點培根土豆濃湯。” 錢辰思索了一下,點了點頭。 “這個很容易,稍等。” 這時候雷蒙似乎又想起了什么,特意叮囑道。 “對了,湯里面不要加培根。” “。。。” 錢辰的第一反應是這家伙在調戲他。 不過當錢辰下意識地望向雷蒙時,卻發現他的眼神很認真。 好吧,雖然這個要求很古怪,但既然是食客的要求,錢辰決定盡量滿足他。 “稍等。” 錢辰轉身走進了廚房之中。 土豆濃湯是一道很常見的西式湯點,無論是高檔的法式餐廳還是家里的飯桌上都能見到它的身影,區別只在食材和做法的精細程度。 既然是不加培根的培根土豆濃湯,想必雷蒙想品嘗的,自然是最簡單的家庭式做法。 錢辰先取出食材準備好。 分別是主材料的土豆,輔料洋蔥。 調料需要用到食鹽、胡椒、香草末、淡奶油以及黃油。 胡椒可以選擇大顆粒,這樣味道更濃郁,黃油則可以替代培根為濃湯增添肉香,如果覺得黃油太油膩,也可以選擇素油例如大豆油、玉米油等。 將土豆和洋蔥去皮切丁,接著將黃油熱鍋,將土豆丁和洋蔥丁煸炒出香味,變軟,然后加入水,開始煮。 錢辰感覺火候夠了之后,將土豆打成了土豆泥,然后加入淡奶油繼續熬煮,同時可以用水來調節湯的粘稠度。 熬煮時需要不斷攪拌,以防湯汁太濃,底部會糊鍋。 最后加入鹽和黑胡椒粉調味,盛如碗中在撒上一點香草末,既能增香,又不會讓碗里的湯顏色過于單調。 第(1/3)頁