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    出了書房，杜構一邊走還一邊在考慮。

    要想發展“沼——豬——菜”模式，其中豬是關鍵。而要想讓豬走進千家萬戶，則就需要靠炒菜來帶動。

    百姓對豬肉抗拒，一是古代的養豬模式，大唐或者大唐以前，流行一種廁所，這種廁所分為上下兩層，上層就是正常如廁用的，而下層，則是豬圈。也就是說，這時候很多的豬都是吃那啥長大的，雖然聽起來有些惡心，但這就是事實，就像一句俗語，狗改不了吃那啥，這不是隨便說的，而是在古代，甚至新世紀的很長時間，狗就是吃那啥長大的，尤其在糧食緊缺的古代，沒有誰舍得那糧食來喂養家禽，即使是麩糠，也不會有人舍得。

    因此，要想讓百姓或者上層貴族接受豬肉，首先要打破人們對豬的固有思想。

    其次便是味道，炒菜倒是簡單，但是有兩點也是大問題。一個便是油，古代的油可也是稀罕物，沒有油，炒菜就是妄想。好在豬肉可以制作葷油，在糧產沒有提高之前，只能是兩種油一起推廣。

    還有一個便是豬肉的味道，杜構了解過，閹豬的技術西周已有之，但從西周一直到現在，豬肉都沒有徹底被接受，更何況是閹豬技術，杜構估計，這種技術肯定也會掌握在少數人的手里。所以，閹豬之法，也必須流傳出去。

    通過造紙術，杜構想到了一個很好的賺錢模式。商業有一個做蛋糕的說法，要想掙大錢，就先要把蛋糕做大，然后才可以想著分利。炒菜、豬肉同樣是如此，如果杜構想把蛋糕做大，那炒菜、閹豬、養豬等方法，杜構都要毫無保留的傳授出去，這個過程，既可以賺取名聲，也可以把盤子做大，而他要想賺錢，可以掌握關鍵的手段，例如味精、料酒。一個提鮮，一個去腥。有了這兩樣，杜構相信，自己完全可以占領一半的蛋糕。而且，普通小酒樓肯定也用不起味精和料酒，能吃上料酒和味精做菜的，那肯定都是非富即貴，完全符合杜構不賺百姓錢財的方針。

    杜構越想，思路越清晰，慢慢地他還想到了更多。好一會，他才回過神，萬丈高樓平地起，現在他要以杜家莊為根基，打造一個小型基地，然后以此為基礎，在長安建造一個新的酒樓，最后，在寒冷的冬季，讓炒菜和豬肉，震驚整個長安。

    正在走神，杜構突然聽到，山上隱隱傳來的狗吠聲，抬頭看向兩臂山山頂，發現那里燈火通明，不由壞壞一笑。

    “嘖嘖嘖，我的酒可不是那么容易喝的，怪只怪你們運氣不好，碰到了小黑，希望不會有誤傷的，悲哀啊，嘎嘎嘎嘎！”

    ......

    時間回到剛剛入夜，杜小妹帶著三小，接著月色，小心翼翼的往山上走。
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