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    它用特殊的手法，將兩種材料混合在一起，一層在外為空，一層在內為實。

    仔細一想，可不就是經典的有餡丸子嗎？

    “你試試看吧，正好今日原料充裕，可以讓你盡情練習，在練習過程中的問題，都可以詢問老朽?！崩锨貛煾钙沉艘谎廴馔枳?，說道。

    “行?！?

    秦旭回想了一遍銀空金實指的發力方式和手法，以及如何將指法與靈力小球完美配合，有了一定把握，才開始動手。

    清水挽風手，注重應用掌心，手背，以及手腕和十個手指的綜合配合。

    銀空金實指，十有八九的發力，都是在十個指頭上。

    手長腳長的秦旭，手指關節修長，骨骼分明，力量也不差，加上有老秦師父在旁邊不斷提點，進步的速度飛快。

    今夜市局所有領導和民警通宵加班，大食堂的師傅也跟著加班，為任務歸來的同志們，提供熱騰騰的夜宵。

    秦旭混在廚房里，從制作實心肉丸子，轉變為有餡肉丸子。

    吃過潮汕火鍋的童鞋，都知道，他們將牛肉全身分成不同的部分。

    牛腿部分，多是腱子肉。無論是三花腱還是五花腱，因為經常運動，勁道有嚼勁，秦旭用來搓牛肉丸子，非常合適。

    而排出了四個牛腿，牛身上的肉質劃分，就更多了。

    脖仁，也就是雪花肉，肥嫩具有彈性。

    吊龍，牛里脊，鮮甜彈牙。

    ……

    不同的部位，有不同的口感。

    秦旭根據手感，將嫩滑型的肉質，作為餡心，而瘦肉多的部位，作為外層。

    略有些生疏的手感，對秦旭來說，比清水挽風手更具有新鮮感。

    給自己下了一碗米粉的大師傅，瞇著眼睛，奇怪地盯著秦旭的手指頭。

    他記得十五分鐘以前，這位搓丸子御廚傳人，還是手上飛舞，一粒一粒牛肉丸滴溜溜生成，連他這位不懂藝術的人，都覺得這手法很有美感。
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