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    在這段期間不允許動鍋和動刀，哪怕你已經挑選食材廚具完畢，也只能站在操作臺之前，等待主考官舉牌示意開始。

    三分鐘以后比賽正式開始，選手也可以繼續挑選需要的食材，只不過別人不會再繼續等你，都會以最快的烹調速度，開始制作自己的比賽菜品。

    一組30個參賽選手，只有兩個名額，速度才是比賽的關鍵。

    只要有兩個選手送上的菜品，得到了三個評委中的兩票，那么本組剩下的選手自動全部淘汰。

    且失去繼續比賽資格的選手，必須在2分鐘內離開自己的比賽區，由酒店指派的專業工作人員接手，對烹飪操作臺進行重置恢復的清臺程序，以便于下一組選手入場。

    除了這些硬性標準之外，還有其他的一些小規定。

    比如可以自己帶食材和廚具，不過必須提前去向主辦方申請，經過審核檢查發放通行牌之后，保安才會允許你帶進場。

    主持人通知某組選手入場，只會等待2分鐘的時間，超出則判斷為自行棄權。

    諸如此類的規矩還有很多，聽起來好像很繁瑣，不過勝在這名主持人的口述講解很專業，加上選手進入比賽場地時，每人都發了一個比賽規則手冊，因此絕大多數選手都聽明白比賽的規則。

    至于那些理解能力很糟糕的選手，那么就只能自求多福了，任何比賽都不會專門來給某個選手開小灶。

    2點20分！

    6名美食評委全部入場完畢，主持人也把規則全部講完，接著便通知01和02組的選手，開始從兩個隔離帶通道入場。

    海選身份牌是輕塑料材質，后面有一個卡扣別針，巴掌大小正好可以戴在胸前，負責進場的保安很容易就能分辨。

    不過進場容易，開場就有點搞笑了！

    整整60個來自湘省民間各處，沒有任何比賽經驗的選手，在激動緊張的情緒帶動下魚貫而入，立馬就亂成了一鍋粥。

    有的人一進來就緊張的直奔食材區，有的緊張到發暈跑錯了烹飪操作臺，有的一進來就開始動刀和動鍋，完全把比賽規矩丟到了九霄云外。

    看到這個混亂得像菜市場的場面，上面的6個評委全都哭笑不得，主持人也無奈的暗自感嘆，感情自己在上面深情并茂的說了大半天，純粹就屬于白費力氣。

    為了讓比賽能夠順利進行下去，主辦方派遣下來的工作人員，不得不緊急聯系酒店的安保部門，派遣大量保安入場。

    經過近5分鐘的糾正，這第一批如無頭蒼蠅一般亂來的選手，才終于安安分分的站在了屬于自己的烹調操作臺前。
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