勾起眾人無限聯想，徐福興笑道：“如果說色綠、香郁、味醇、形美，四絕名于世的龍井透著從容和閑適，宛若大家閨秀。而外形卷曲如螺、香馥若蘭、回味雋永的碧螺春是懷春少女，那么我更偏愛長年得云霧滋潤而風韻綽然、香氣清高持久的黃山毛峰，便如出水芙蓉的小家碧玉。”

    “外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。”

    “入杯沖泡，霧氣結頂，湯色清碧，嫩芽成朵，葉底黃綠有活力。汲來好水煮頂級毛峰，釋放到杯杯盞盞里，細細品啜，甘甜醇和，回味香綿，尤能溫暖舒暢，如江南秀麗女子，恬靜淡雅，美人如茶。”

    毛正聰站起身道：“今天貴客臨門，我準備了點小心意，你們嘗嘗。”

    說完徒弟端來一個青瓷大盤，擺放著十幾塊醬色方塊，蘇淵眼前一亮，居然是茶干？

    “常說憂煩的日子喝酒，心滿意足的日子嚼茶干。”毛正聰指著茶干笑道：“首先身量要小而緊湊，溫文爾雅，不能一下子就將肚子塞飽。其次是要筋道耐咀嚼，且越嚼越有味。再是內涵豐富，咸甜鮮香諸味皆有。”

    蘇淵夾起茶干，形狀比郵票略大，呈均勻醬紅色，品質純正，形薄肉細，韌性十足。咀嚼之下，香、韌、鮮、嫩，回味特別悠長。

    “采石磯有太白樓，傳言和詩仙李白深有淵源，茶干又大又厚，撕開紙包，掂手里晃悠悠，卻怎么也悠折不斷。里面加雞絲、蝦仁或是火腿，以雞湯做鹵，故味極鮮美，食后口齒留香。”

    徐福興也夾起一塊，放進嘴里道：“要說茶干，我覺得現在產于當涂黃池的金菜地茶干后來居上，大有超越采石磯茶干的勢頭。好在這兩種茶干都屬于馬鞍山，應該有裙帶之誼。”

    “咬上一口，細實緊密，如嚼雞脯，伴隨難以言說的異香，越嚼越入味，欲罷不能。賣家為示范他們的貨“硬”，會當面拿塊茶干，用力對折，卻不斷裂。”

    蘇淵第一次品嘗，沒想到看似不起眼的茶干居然別有風味，有時想想，品茶干亦如品人生，不過是壓扁的人生，個中滋味，不可言喻。

    毛正聰神神秘秘拿出一個小包，小心翼翼打開，得意道：“這才是今天的壓軸好戲，相信你們應該沒有人品嘗過！”

    說完拿出幾個玻璃杯，分別放入碧綠清茶，飛快把一條條干扁之物投入熱水中，奇異香氣令人神情一震。

    蘇淵好奇的盯著茶杯，只見杯中騰起團團綠霧，微微搖晃，綠霧散去，清澈的茶湯中，琴魚們齊刷刷頭朝上，尾朝下，嘴微張，眼圓睜，背鰭徐立，尾翼輕搖，隨茶湯漾動，似在杯中游，精靈一樣，甚至如聞有唼喋之聲，堪稱奇觀。

    拿起啜飲一口，壓舌下稍稍含漱，只覺得醇和清香四散溢開，絲毫沒有魚的腥膩味。如此啜飲，有情有味，妙趣盎然，確非一般品茶可比擬。喝完茶后，再慢慢咀嚼泡開的魚干，清甘咸鮮，茶香濃郁，味道飽滿新奇。

    “這是……涌溪火青？還有……琴魚！”

    毛正聰看著徐福興驚訝的表情，哈哈大笑道：“從蕪湖開車南去涇縣琴溪，兩個小時就到，可以在那里漂流，看竹海，吃農家樂，買很好的茶葉。”

    “琴溪里產的一種小魚，便叫琴魚，雖只有小指頭粗細，名氣卻夠大，自古以來，一直與宣紙并稱為涇縣二絕。

    “涇縣位于黃山東北，峰巒如黛，林木深秀，每條溪都清澈透明，琴溪的水尤其輕盈淺碧，靈水出靈魚。琴魚雖為魚，卻從不做盤中佳肴，而以飲茶精品享有盛名。”

    “旁近有隱雨巖，巖下有丹洞，深不可測。據說每至夜深人靜之時，便可聽到悠悠琴聲隨著淙淙水流傳來，這便是琴高在撫琴，無數指頭長的小魚便隨著動人琴音，自琴高臺下丹洞旁近巖隙中源源而出。”

    一番話更加引起蘇淵的好奇之心，舉起杯，仔細打量著琴魚，形狀十分奇特，身不滿寸，卻是虎頭鳳尾，龍鰭蛇腹，重唇四鰓，眼如菜子，鱗呈銀白，很是像縮微版的四鰓鱸魚。

    “每年清明前后，琴魚長肥并浮上水面上嬉戲，于是當地人便會準時捕撈。以特制的三角密網，從深澗中一點點耐心地往前劃撥，趕魚入網。如果此時你來到琴溪橋鎮，就會看到一片繁忙景象。”

    “只見琴溪橋兩岸的村民持竹簍的、操篾籃的、張三角網的，更有揮鍬筑壩的，在琴溪灘頭張捕。還有那七八歲的小孩子，也會在淺灘上筑一條小壩，攔住水流，再在壩下掏出一條小溝，在溝中張開一張細密的網，坐待琴魚落網。”

    “平時沏茶時舍不得多放，逢年過節，才舍得作為杯中佳茗，招待上門的尊貴客人。當年北宋詩人梅堯臣曾寫下不少詩贊美家鄉的琴魚。古有琴高者，騎魚上碧天。小鱗隨水至，三月滿江邊。”

    說完毛正聰遺憾道：“因為味道十分鮮美，琴魚早在唐代就被列為貢品，獨為皇家享用，當地百姓歲歲都要撈制琴魚送入官府，琴魚茶便蒙上了一層神秘的色彩。直到今天，產量仍是無法突破，最多也就在兩三百公斤左右。”

    “能品到琴魚茶，當是一件幸事。早年涇縣的朋友送琴魚茶，都是裝在做成工藝品的竹筒里，現在市場上又多了一種元寶竹籃的精美包裝，提柄是一對竹根，很是精巧養眼。”

    “但地頭熟絡的人，仍是喜歡直接鉆到村民家中淘貨。主人給你雙手捧出的琴魚干，色澤明潔，不焦不暗，放在嘴里一嚼，脆中帶綿，滿口淡淡幽香，雋永而悠長。”

    “倘若能把話談得深入，主人就將干魚沖入玻璃杯中讓你品嘗，讓客人親眼見證琴魚死而復生，搖尾游弋，如在戲水，口微張，有種似笑非笑的嫣然。”