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    第一次沒有歡呼好，又來第二次，第二次還是差了點，又來第三次。

    不但歡呼是這樣，牛排其實也是這樣。剛剛煎好的牛排最好吃，味道最香，溫度最合適。問題是有熱氣，不適合拍片子，會糊住鏡頭。

    所以好好的牛排，做出來牛排就扔進冰水里面，然后還不是直接拍，先涂一層油，再打光。

    拍的時候先拿出手機來，搞的好像是手機拍攝一樣，然后撤下手機，拿出專業(yè)攝像機來。

    拍完以后現(xiàn)場開始處理照片視頻，十幾臺手提電腦一字排開，都又厚又重，拿起來可以當(dāng)杠鈴用。

    出了片子上網(wǎng)，還要精心策劃，互相呼應(yīng)。絕不能雷同，讓人看出來是一起策劃。

    “那位先生，那位先生，讓開一下，擋住鏡頭了！”有人朝著米嘉嚷嚷。

    米嘉一看，果然擋住鏡頭了，趕緊閃開。

    齊帆跑出來，對著攝像師揮手，“一邊去，這是大老板！”

    攝像師立即換了笑臉，低頭哈腰的說：“不好意思大老板。”

    “做你的事情吧。”米嘉說。

    “米老板怎么這么早就來了？”齊帆問。

    “過來看看怎么樣了。”米嘉說，“今天開業(yè)，怎么全是拍視頻的？”

    “我請來的啊。”齊帆說，“當(dāng)頭一炮，必須打響。龍津那邊不也一樣。”

    “我那邊是自己來的?！泵准乌s緊聲明。

    “對對，都是自己來的。”齊帆露出一個心照不宣的笑容。

    那些真是自己來的，米嘉一個都沒請……算了，辯論這個也沒有什么意義。

    “我們?nèi)マk公室吧，有些事情要和你商量一下。”米嘉說。

    三人來到辦公室，齊帆倒了茶，問：“是什么事呢？”

    “現(xiàn)在我們的合作方式，紫羅蘭這邊算是加盟店，我想改變一下，變成直營。”米嘉說。

    所謂的加盟店，就是虎咬牛餐飲不直接插手經(jīng)營，只是收加盟費和供貨，也負(fù)責(zé)培訓(xùn)人員。

    （米嘉直接抄了劉經(jīng)理，其實從管理的角度是不行的，只是齊帆默認(rèn)了而已。）

    這個模式管理比較簡單，還可以保證利潤，反正不管你加盟店是賺錢還是虧本，都要給總公司交加盟費。

    直營店的話，就是虎咬牛直接跑去開店，自己的人，自己租店面，自己裝修，賺了虧了都是自己的。

    加盟店容易鋪開，廣招天下英雄，幾個月就能開幾十家?guī)装偌业?。然而很難控制，人家用什么原料，對待客戶用什么標(biāo)準(zhǔn)，總部都不知道。

    很多橫行一時的餐飲店，因為采取了加盟店的形式，最后都黃了。

    但是很多采用直營店模式的餐飲店，最后也黃了——直營店固然控制能力強，然而虧損都是自己承擔(dān)的。

    市場環(huán)境一旦不好，普遍虧損起來，什么公司都頂不住，只能關(guān)店。

    “??？為什么？”齊帆有些吃驚。

    “我想了很久，覺得還是直營的方式好一點。”米嘉說。

    “這個……”齊帆皺眉思考米嘉這話究竟是什么意思。
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