第一百零四章 套餐價(jià)格-《超級制造商》
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“有!”黃有為肯定的點(diǎn)頭,小眼睛望李智問:“老板,你的意思是,咱們把龍蝦王里的蝦肉拿出來,切成塊,這么著賣?”
“不行?”
黃有為抓了抓腦袋,苦笑道:“行到是行,不過,是不是有點(diǎn)太浪費(fèi)了?一頭蝦王的價(jià)格,做好了,能賣出天價(jià)去,可要賣這種蝦肉套餐的話,價(jià)值估摸著反而還沒整只賣的高,有點(diǎn)得不償失啊?!?
李智點(diǎn)了點(diǎn)頭,然后又搖頭笑著說:“你說的對,也不對,整只龍蝦,誰過來天天吃?兩個(gè)人根本就吃不完,點(diǎn)了也浪費(fèi)。至于這種龍蝦肉,放心好了,我有渠道,可以批量搞來,也適合少數(shù)人,或者單人來用餐?!?
稍微停頓了下,又笑著問:“你覺得,這樣一份烤龍蝦肉套餐,定價(jià)多少合適?”
“三千八百八十八!”黃胖子轉(zhuǎn)著小眼睛道:“不過,蝦肉不能切這么大塊,太浪費(fèi)了,也不合算,每一份里放三兩蝦肉,我感覺就差不多,然后加上一些配菜?!?
三兩一份?
能吃的飽嗎?
黃胖子雖然不知道李智心里是怎么想,卻也看出他臉上的疑問來了,笑著道:“菜量這東西,貴在精,不在多,花錢來享受美食的人,更多的則是在于享受,而不是為了吃飽,咱們把量弄的太大,他們吃不完,反而不好。什么東西都是物依稀為貴,何況,這樣的套餐,一份才3888塊,就連普通人咬牙都奢侈一把,都能過來享受下,定位的價(jià)格絕對不算高,所以很適合做‘墜星樓’的主打套餐?!?
李智笑著點(diǎn)頭說:“你是這里面的行家,你說的算,除了龍蝦肉以外,咱們還可以弄些什么帝王蟹套餐,藍(lán)鰭金槍魚套餐,鮑魚套餐等等這些出來?!?
“只要食材好,其他都不是問題!”黃胖子瞇著小眼睛道。
“那成,這方面的事情你就帶著后廚的人弄吧,今晚上定下來個(gè)方案做出來,我準(zhǔn)備明天就試營業(yè)看看?!崩钪切χf。
黃胖子愣住了,苦笑著說:“今晚上就弄出來?老板,咱們是不是太趕了?”
“趕嗎?要知道墜星樓每多好一天,就多增加十幾萬的成本,我耗不起??!”李智搖頭,哪怕黃有為今天不來,他也準(zhǔn)備明天就先試營業(yè)看看情況了。
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