293 美味烤鴨 中-《山村莊園主》
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“樂樂,面食可是多種多樣呢。就算是煮的時候,咱們可以煮餃子還可以做疙瘩湯和面條,蒸的時候也一樣,有饅頭和花卷。”劉富貴幫黃智才解圍了。
小家伙兒現在懂的事情多了,愛問的問題也多了,最近的他都覺得自己的知識都跟著淵博起來。
“黃哥,這個薄餅,必須得是燙面兒的?”劉富貴又對著黃智才問道。
“燙面的軟啊,不過得放涼了以后才能搟薄餅,刷油上鍋蒸。”黃智才將和好的面放在一邊笑著說道。
“其實跟春餅也差不多,就是比春餅更薄一些。卷鴨肉吃嘛,吃得還是鴨肉,薄餅僅僅是輔料。”
劉富貴點了點頭,這也算是又學會了一招。怪不得在飯店里吃春餅的時候,看著都很薄,原來都是蒸出來的。
趙錦榮和韓東都好羨慕,倒不是羨慕黃智才會做烤鴨和薄餅,他們也都會一些手藝。只不過自己會的那些,好像樂樂并沒有什么興趣兒,小家伙兒都沒過來跟自己問這個問那個的。
面晾涼以后,黃智才抓出來一團搓成長棍,然后揪成了小小塊兒。拿著搟面杖輕輕一搟,一塊薄薄的小餅子,就制作成功。
樂樂看出了門道兒,這個活好像很輕松啊。顛顛兒的跑回屋里,自己又拿出來一個小號搟面杖。
回到案板前,都沒有任何請示,抓過來一小塊兒面用小手用力的拍了兩下,然后也學著黃智才的樣子搟了起來。
還別說,雖然樂樂的力氣并不是很大,人家這個薄餅搟得也似模似樣。唯一的缺點,就是黃智才搟出來的薄餅是圓的,樂樂親自出手搟出來薄餅有些奇形怪狀。
給樂樂愁夠嗆,看看自己的餅,又看看黃智才搟出來的餅,為啥差別這么大呢?
這個迷迷糊糊的小樣子,給劉富貴可稀罕得不行。不過他可沒有出手相助幫忙修形,就讓樂樂自己玩耍吧。
黃智才和樂樂在案板上忙活,其余的人就在邊上看熱鬧。每一層薄餅中間刷一點點油,然后摞到一起。全部搟好后,直接就上鍋蒸。
樂樂很有成就感,自己現在真的好厲害、好厲害。不僅僅能幫爸爸做好多事情,還能幫黃大大做事情呢。
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