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    這有三個(gè)作用，第一個(gè)作用，當(dāng)然是能夠讓麥芽糖快些降溫。第二個(gè)作用，經(jīng)過(guò)這樣來(lái)回扯的麥芽糖，吃起來(lái)會(huì)勁道一些。第三個(gè)作用，那就是存在于兒時(shí)記憶中的玩耍之樂(lè)。

    扯得差不多了，在芝麻里滾了兩滾，然后交到了樂(lè)樂(lè)的小手里。人家早就等不及了，上去就是一大口。

    甜甜的、香香的、黏黏的，隨著小家伙的嘴離開(kāi)，都有好幾根糖絲被扯了出來(lái)。給樂(lè)樂(lè)都逗得不行，嘴里的糖還沒(méi)有吃完，就去舔糖絲。

    “好好吃，壞大叔啊，這個(gè)糖就這么一大坨，然后吃的時(shí)候舀來(lái)吃？咋跟街上賣(mài)的不一樣呢？”邊上的陳二丫自己舀了一坨后很好奇的問(wèn)道。

    “現(xiàn)在的糖還有些熱，等涼一些的，咱們就可以扯糖了。”劉富貴笑著說(shuō)道，自己也咬了一大口。

    “扯完的糖有些黃白的顏色，切成段兒或是塊兒，就可以上街上賣(mài)去。底下還可以鋪一層炒熟的白面，省得沾上。”

    “那一會(huì)兒扯糖么？”陳二丫緊接著問(wèn)道。

    “當(dāng)然得扯了，要不然咋給你們分？一人分一坨，回家你們都切不開(kāi)，老硬了。”劉富貴笑著說(shuō)道。

    扯糖這個(gè)事情，他來(lái)負(fù)責(zé)就好，這個(gè)沒(méi)太多的技術(shù)含量，就是一個(gè)力氣活。而且也不是要扯成糖絲，而是要扯成糖條兒切塊兒，這個(gè)就好弄很多。

    先到大鵝那邊看了一眼，這時(shí)候下土豆正好，等扯完了糖，今天就可以正兒八經(jīng)過(guò)個(gè)小年。

    在裝糖的盆子上邊，挖出來(lái)一大塊。就像和面一樣，在手中揉搓了幾下，然后在中間掏出個(gè)窟窿。

    這個(gè)就是留著掛在搟面仗上邊的，扯糖么，你得扯出來(lái)。這么一大塊，你用筷子扯可不好使。

    另一邊就是劉平安上場(chǎng)了，他負(fù)責(zé)掐著搟面杖的兩端，僅僅起到固定作用。

    來(lái)回扯了幾下之后，原本金黃色的麥芽糖，泛出了一絲白邊兒。這層白邊兒，大家伙看著就比較熟悉了，跟街上賣(mài)的一個(gè)樣。

    來(lái)回?cái)嚭湾仯瑒⒏毁F可能有些費(fèi)力。但是扯糖這是純力氣活，對(duì)于他來(lái)講，反倒很輕松。受罪的是小平安，扯到后來(lái)都被劉富貴給拖著走。
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