085 粘豆包,熬白菜 上-《山村莊園主》
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吃粘豆包,用老話講,會有些燒心。哪怕里邊有甜甜的豆餡兒,那也不行。所以搭配著的,最好就是湯菜、燉菜。
拿過來一顆大白菜,將外邊的老葉掰掉。劉富貴手起刀落,幾下就給斬成了一堆小碎塊。又從冰箱中拿出來一塊肉,切成肉片。跟化好的凍豆腐一起,同樣留著備用。
這是用來熬白菜的,只不過粘豆包蒸的時間需要長一些。所以你就不能燉太早,要不然這個白菜就會熬太爛。
現在燉菜的活基本上也都被劉富貴給承包了,在邊上陪著閨女玩了一會兒,看看時間也差不多,這就直接開整。
鍋里倒了一點點的豆油,燒熱后又往里邊放了一些肥多瘦少的肉翻炒。雖然說,吃大油,人們都說不健康。可是你燉菜的時候,要是沒有些大油,這個菜有時候還真不香。
看著油差不多了,抓一把蔥姜蒜花撒進去,又倒了一些醬油炸鍋,這個香味也是緊著往外飄。
“滋啦”一聲響,這是劉富貴將白菜全都給倒了進去,拎著勺子在鍋里翻炒。
也算是一個小竅門吧,要是直接添湯就燉,那個白菜的味道就稍差,也不是那么好燉。你煸炒一會兒再燉,白菜就會很入味兒。
添湯、下肉片、下凍豆腐,再加些花椒大料和鹽,這就算是齊活。等鍋里燒開了以后,還會往里放一些粉,現在可不敢放,要不然到時候粉都會給燉碎了。
小樂樂喜滋滋的化身燒火工,別看人家年紀小,人家在燒火這個事情上,也是熟練工。
知道這個菜只要將鍋里燒得冒好多好多的氣,圍成了一圈兒那種,你就不用再接著燒了。這個時候可以跟小狗狗們玩耍,也可以跟剛剛認識的大伙伴貓咪一起玩耍。
也不知道這只山貍子是幸運的還是不幸的,來到了劉家最起碼不用顛沛流離,有吃有喝了。可是它也得發揮自己的作用,給樂樂當大玩具。
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