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    “閉嘴！”老者狠狠瞪了他一眼，勾了勾手指頭：“看。仔細(xì)看。”

    少年看了半天，茫然搖了搖頭。

    “蠢貨！”老者蒲扇大的手恨鐵不成鋼地拍在孫子頭上：“身為我的傳人，你爺爺雖然不是粵省第一，也是知名廚師吧？你的眼光呢？”

    “看看這湯！沒有一點(diǎn)油星！卻能燉出這樣的顏色！還有這米線，如果我沒猜錯(cuò)，這是滇省失傳的龍須粉。會(huì)制作的人華夏餐飲界不會(huì)超過十個(gè)！”

    “您還不是最頂尖的廚師？”少年吃痛地摸著頭說道。

    老者頓了頓，目光沉了下來，苦笑了一聲：“拿出來賺錢的手藝……心都不純，談什么頂尖……真正頂尖的名廚，每一道菜都會(huì)自己經(jīng)手。店子能坐四桌都是頂天了……”

    他端起茶杯喝了一口：“你，明天拿著我的名片，先去鵬城聚牛總部找一下這間店的地址，我需要他的聯(lián)系方式。然后準(zhǔn)備一下，一個(gè)月后前往蓉城、”

    “沒必要吧？”少年皺眉：“讓他自己過來不就行了嗎？”

    老者站了起來，一言不發(fā)開始找順手的椅子。

    “別……您別！我明天就去！”

    老者恨恨地瞪著他：“告訴你，能做出這樣料理的，手藝起碼和我平級(jí)！這湯和米線都絕不簡單，你要懂得尊重！”

    “這樣的人，一個(gè)省內(nèi)起碼開著最頂級(jí)的餐廳。你幫爺爺去問問，這湯，這米線的制作方法，他愿不愿意交換？我可以用天一閣看家的一道大菜換他湯譜和米線制作方法！”

    “爺爺！”少年真的驚訝了，天一閣矗立粵省太久，一脈單傳，是典型的家族企業(yè)。而立閣之初，靠的就是三大名菜打天下。

    龍鳳斗，烤乳豬，還有一道……是非粵省的HN雞飯。

    僅僅三道菜，掙下偌大基業(yè)。而如今居然要拿出去換一碗湯和米線的制作方法？

    “讓你去就去！”老者一瞪眼，少年縮了縮脖子，再也不敢說什么了。

    少年離開，老者一個(gè)人坐在座椅上，不知道想著什么，過了許久，忽然嘆了口氣，撥通了一個(gè)電話。

    “有事？”電話那邊是一個(gè)蒼老的老嫗聲音，有些沙啞。

    “你記不記得……”老者沉吟開口：“曾經(jīng)師傅教我們的時(shí)候，說過……粵省的湯并非最好的湯。有一式湯品，超越所有湯品，直供御膳？”

    “你是說鮮？”老嫗頓了頓：“不過是個(gè)傳說，湯怎可能無油？無油又怎能入味？號(hào)稱鮮后無湯，不過是自己的妄想罷了。”

    老者打斷了她：“但是……我今天可能看到了……”

    沉默，數(shù)秒后，老嫗淡淡道：“大晚上的電話，希望不是你發(fā)瘋。而且你應(yīng)該知道，我不希望你在這件事上開玩笑。”

    “師傅當(dāng)年稱為廣府第一湯王，唯一的遺憾就是沒有嘗過鮮一口。我雖然叛出師門，師傅這點(diǎn)遺愿，我還是愿意去完成的。”

    老者苦笑：“你現(xiàn)在也閉門不出，在小山村里開個(gè)小館子，讓你來我這里多少次不來……不用你急了，我已經(jīng)讓孫子帶著承諾去了。一個(gè)月內(nèi)會(huì)有消息。”

    “用鎮(zhèn)店菜換鮮？如果真的是的話。”老嫗一下就猜出了老者的想法，嗤笑道：“你還真是愛占小便宜。”

    “什么小便宜，你認(rèn)為做得出鮮的人，能不知道它的價(jià)值？”老者也是苦笑連連：“運(yùn)氣不好，三大鎮(zhèn)店菜全都得獻(xiàn)出去。不過，放我這里也是沒用。三大菜你我早已滾瓜爛熟。還不如換點(diǎn)別的。”

    他的聲音激動(dòng)了起來：“如果真的是鮮……我會(huì)立刻停業(yè)去蓉城。無論多大的代價(jià)，我也要換到他真正的做法！然后……帶去給師傅嘗一口。”

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    第二天，風(fēng)和日麗。聚牛總部從一大早開始，就忙得不亦樂乎。

    但是誰都發(fā)現(xiàn)，余經(jīng)理今天有些心不在焉，他的目光一個(gè)小時(shí)就會(huì)往電腦上掃一眼，每一次都面無表情。但眉頭越鎖越緊。

    他在仔細(xì)分析仙客來的情況。

    “食客一共有七家蓉城百年老字號(hào)，而且針對(duì)的就是外賣。聚牛到底泛了一點(diǎn)，到現(xiàn)在都只有五家。”他手指輕輕摁著太陽穴，目光炯炯有神：“高品質(zhì)，真正能粘住顧客的店太少了。這造成了太多太多的流動(dòng)顧客，對(duì)于他們來說，點(diǎn)什么店都沒有區(qū)別。”
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