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    第一一四章人人都要保密

    秘密這種事情就是對云瑯這種無關(guān)緊要的閑散人員而定的，對那些手握重權(quán)的人來說，大漢國能對他們保守的秘密很少，如果他們想要刻意的去探索一些不知道的秘密的話，基本上是難不住他們的。

    衛(wèi)青自然不會不會去打探皇帝的秘密，除非皇帝的秘密跟他有關(guān)。

    長平卻是一個喜歡多事的人，天生就長了一副靈敏的耳朵，加上她手里有長平侯府這個新貴，平陽侯府這個老牌侯府，不論是新舊勛貴都會把她當(dāng)做自己人。

    加上她本身就是威風(fēng)赫赫的長公主，皇族里的人對她也不排斥，于是，長安三輔之中，很少有她不知道的秘密。

    云瑯想要聽真真正正的皇家秘聞，就只好找長平了，最重要的是，只要是阿嬌想要保守的秘密，長平一定會忍不住給說出來。

    求人的時刻，豬頭不能少。

    阿嬌剛走，云瑯就讓人殺了一頭肥豬，他親眼盯著，讓廚娘將一顆完整的豬頭給卸下來。

    自己帶著小蟲跟紅袖兩個仔細(xì)的用鑷子一根根的將豬毛拔的干干凈凈，又把豬頭從中間一劈兩半，揉上鹽，用香料腌制，最后涂抹上蜂蜜掛在院子里控了一夜的血水。

    早上起來，又被寒霜打了一遍之后，這才放進(jìn)大油鍋里炸，等到豬頭完全變成金黃色之后，就加上姜，蔥，蒜，茱萸，大火蒸。

    大火蒸了一個時辰之后，就用竹簽子將兩半豬頭戳出無數(shù)個小洞，眼看著白亮的油脂從小洞里流出來，就改用小火慢燉，又半個時辰之后，取出豬頭，去掉豬頭骨，將控出肥油的豬頭肉再一次放進(jìn)籠屜里，添加醬汁，繼續(xù)大火蒸半個時辰。

    到了這個時候，豬頭已經(jīng)被烹煮的噴香酥爛，立刻從籠屜里取出來，趁熱將豬頭肉分成若干份，一層豬皮，一層豬耳朵，一層豬舌頭，一層肥肉，一層脆肉擺好，趁熱用麻布包起來，底下放一個竹排，上面壓一塊木板，木板上再壓一塊巨石。

    豬頭肉里的水，油都會被巨石壓榨出來，順著竹排流走，最終滴在竹排下面的一個大盆里。

    廚娘絕對不會允許任何人浪費(fèi)一星半點(diǎn)的油脂。

    傍晚的時候，被疊起來的豬頭肉重新在重壓之下變成了方方正正的一大塊。

    廚娘知道小郎費(fèi)勁的制作這個豬頭是有大用處的，就用最好的刀工，切出薄如蟬翼的豬頭肉片。

    這一片肉上有脆骨，有肉皮，有精肉，有口條，有脆肉，更有肥肉，只要蘸上蒜泥跟香醋，一口下去幾種滋味不斷地在嘴里糅合又重新整合出新的味道，千變?nèi)f化，且層出不窮。

    好的食物一定要配上好的器皿這才能活色生香，云瑯試著用胡蘿卜雕花，結(jié)果雕刻出來之后發(fā)現(xiàn)還不如不雕，太難看了，就只好選了幾根形狀顏色都好看的胡蘿卜帶著一點(diǎn)碧綠的胡蘿卜纓子，跟晶瑩剔透的豬頭肉一起裝在一個黑色漆盒里。

    顏色很豐富，看著都有食欲。

    云家的米酒早就釀好了，加上糖霜，一起裝進(jìn)食盒，云瑯就踩著夕陽去了長平，衛(wèi)青居住的山居。

    衛(wèi)青居然會彈琴？

    才走到山居邊上，就聽見叮叮咚咚的琴聲配著潺潺的溪流聲，混成一色。

    長平在跳舞？
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