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    朝廷雖不讓各軍隨意招募流民入伍，但宣威軍新建，兵員不足，缺額不少，招募流民充軍，也合情合理。明州受災嚴重，府庫賑災糧不足，有宣威軍出頭招募災民、流民入伍，把災民、流民帶走，給州府減輕賑災壓力，州府自然樂見其成，也不會從中作梗，更不會使花招拖后腿。

    宣威軍在明州打出招募旗號，四處宣揚：入宣威軍，每天有肉，一天兩頓飯管飽。

    對災民、流民來說，別說吃肉，只要能吃口飽飯，讓他做什么行。招募消息一出，明州各縣的災民、流民蜂涌而來，五天時間招募了整整三千人。江愷一看人數已經差不多，第五天晚上就停止招募。

    由于明州缺吃少喝，每天招募到的人，第二天一早就直接送往昌國，帶去正在修建中的靶場駐守。

    等江愷隨最后一批招募到的災民、流民返回昌國以后，首先解決他們吃飯問題，跟宣威軍一樣，一天兩頓，有米有肉。招募到的這三千人幾乎都是農民，只要給他們鍋碗、糧食和魚肉，他們就能吃飽飯，能吃飽飯就很滿足。

    解決了吃喝問題，接下來就是整軍，把他們三千災民、流民整成軍隊，并不容易，但好在這批新軍聽話，在他們看來，誰給他們飯吃，他們就應該聽誰的，這天經地義。于是江愷請教導團來整頓三天后，新軍也能聽得懂命令，列的好隊。

    之后又從宣威軍里調進幾個老兵加入新軍，從早到晚，天天帶著他們進行隊形隊列訓練，讓他們養成服從命令的習慣，明白什么叫軍紀。訓練半個月后，他們看起來已經算是軍人，而不再是農民，從此開始訓練減少，用大半時間來勞作，為高強度訓練的宣威軍做后勤輔助。

    宣威軍吃了一個月的清蒸魚、水煮魚、水煮魚丸，滿身魚味，一到吃飯時間，看到魚就惡心的想吐。新軍負責后勤，就有了一項非常重要的任務，研制魚肉新做法，制作魚面，改善宣威軍飯食。江愷把制作魚面的方法拿出來，讓新軍中廚藝精湛的人試做，經過幾次嘗試之后，那些人就熟練掌握了制作魚面的方法和技巧，開始在全軍中教授。

    同時，在江愷與縣令談判，將魚肉價格降到五文一斤之后，昌國縣衙送來的魚肉逐漸增多，每天從一萬斤，增加到兩萬斤，不久之后增加到三萬斤。新軍來魚不拒，小魚當天水煮吃掉，大魚剔骨剁肉之后和面，全部制作成魚面。

    當全軍第一次吃到魚面的時候，許多人激動的留下淚來，終于不用天天吃魚，終于不是滿滿的魚腥味，魚面一時之間代替了米飯。不過幾天之后，宣威軍做出了強制性的飯食要求，一天兩頓飯，只能吃一頓魚面，魚面由新軍每天按量供應，各營隊伙食長不得多要，不得隨意更改。

    當送到新軍的魚肉每天達到兩萬斤以后，全軍七千多人就已經吃不完這么多，每天多做的魚面自然就要曬干保存，留作軍糧備用。

    隨著新軍制作魚面越來越熟練，每人每天制作十斤不成問題，但江愷隨即給每個小隊分工，有的專職清理魚，有的專職剔骨剁肉，有的專職和面搟面，有的專職架鍋上籠蒸面，有的專職切面，有的專職曬面儲藏。

    如此一來，制作魚面的效率又增加不少，每人每天平均制作二十斤都不成問題，生魚的需求量又進一步增加，要求縣衙多多供應，這可把昌國縣令高興壞了。

    昌國海里的魚多的是，要多少有多少，以前不值錢，現在遇到這發財的好機會，縣令怎么可能放過，當即下令采珠的全部開始捕魚，又放出話去，稅收可以用魚來抵。

    這個話一放出去，捕魚的數量大幅增加，每天送到新軍的魚肉一下從三萬斤增加到四萬斤，不久之后增加到五萬斤，最多的時候達到六萬多斤。


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