第91章 神奇的菜品(上)-《魔女成長的日記》
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廚房內,寒伊將準備好的食材拿到水池里洗凈,然后拿到菜板上,穿上圍裙,擼起袖子準備開始做菜。
今天的午飯寒伊本來是打算做五菜一湯的陣容,這絕對是夠豐盛的了!以前家里只有寒雪緋時,四菜一湯顯得有點多,吃不完,后來來了蘭之后,四菜一湯剛好能勉強吃完,蘭的食量還是比較大的,似乎比寒雪緋還要大一點,現在又來了艾兒芙,那么豐盛的餐宴自然也要在多加一道菜。
只不過,因為寒伊剛剛吃飽不久,午飯若是做五菜一湯的話,僅憑寒雪緋她們三個是絕對吃不了的,因此,先做三菜一湯好了,五菜一湯等著晚上在做。
【做兩道肉菜好了,艾兒芙以前應該只吃果子,沒怎么吃過肉,這可不行。】寒伊心中想著,將臘兔肉放到砧板上,拿起菜刀開始切了起來。
雖然常說多吃蔬菜水果有利于身體健康,但也不能一點肉都不吃,人體內有許多蛋白質都需要進食其它動物來獲取,從而達到營養均衡。
寒伊將臘兔肉切成許多小塊,隨后又切了一份臘兔肉切成大塊,這兩部份的臘兔肉分別做成兩道菜,一道是兔肉湯,另一道是辣炒兔肉。
臘兔肉切好后,寒伊又切了一些蔥姜蒜,以及土豆和白菜,然后取大塊的臘兔肉和切好的蔥姜蒜還有土豆白菜一起放入鍋中,加入泉水開始燜煮,燜煮了一段時間后,寒伊再分批次加入一些絕境森林特產的香辛料,蓋上鍋蓋繼續燜煮。
兔肉湯燜煮的時間要長一些,那些香辛料要完全融入到兔肉和湯中需要長時間的燜煮,可以說煮的時間越長,最后做出來的兔肉湯就越鮮香。
煮上兔肉湯后,寒伊接著去做辣炒兔肉,一般辣炒兔肉用的都是普通的兔子肉,寒伊家里只有臘肉,所以只能用臘兔肉來做,不過最后做出來的味道依舊很香就是了!
將鐵鍋燒熱,往熱鍋里倒入許多油后,等油燒熱再將切成小塊的臘兔肉放入鍋內烹炸,烹炸的過程中寒伊放了一些白色的顆粒狀香辛料,那是絕境森林特產的白椒果,白椒果經過炸制翻炒后會散發出一股辛香,寒伊通常用白椒果來給菜品提香,還能去除食材的一些異味。
鍋中的兔肉不斷地被翻炒著,避免兔肉出現受熱不均的情況,炒了一會兒后,寒伊又伸手抓了幾片葉子放入到鍋中繼續翻炒,那幾片葉子也是香辛料的一種,名叫香葉草,也是絕境森林特產,可以增加肉類食材的香味。香葉草的產出比較多,但是采集點離得比較遠,需要外出兩天才能到達采集點,一般寒伊會采摘大量的香葉草回來儲存起來,省著點用,畢竟外出采集一趟實在是很費時間。
不過今天既然要做一頓豐盛的午餐,香葉草自然不能再吝嗇了,剛剛燉的兔肉湯里寒伊也加了好幾片香葉草進去,等兔肉湯出鍋后,香味一定會變得更加濃郁!
兔肉炒的差不多后,寒伊將肉塊全部撈出,并到出多余的油,然后往鍋中加入寒伊自己做的特制醬料,特制醬料經過幾下翻炒便炒出了香味,隨后接著放入一些干辣椒,還有少許的蒜瓣和姜丁,寒伊又往鍋里加了少量的醋,經過一陣翻炒后,光是聞這股辣香就讓人忍不住想要流口水。
將兔肉再次倒入鍋中與醬料一同翻炒,兔肉上裹上了一層焦糖色,與干辣椒的紅色看起來非常的搭配,兔肉炒好后,寒伊又放了一點鹽炒勻,隨后用筷子夾起了一塊兔肉吃進嘴里嘗了嘗,兔肉吃起來非常的香!辣度也比較適中,寒雪緋她們是能吃的下的,寒伊滿意的點了點頭,咽下口中的兔肉,起鍋!
辣炒兔肉完成后,寒伊接著做了紅果切片,紅果切片很快完成,三菜一湯中就只剩下一道菜了,而這最后一道菜是一道比較神奇的菜品,就連寒雪緋和蘭都沒有吃過。
這道神奇的菜品是寒伊自創的一道菜,對于火候的要求很嚴格,寒伊剛開始創作這道菜時,足足失敗了十次才最終成功,通過那十次的失敗總結,寒伊得出來的結果便是火候,掌握好了火候,那么這道神奇的菜就能做出來。
火候的掌控對于寒伊來說很困難,因為很難調節,雖然寒伊做出了一個能控制火候風箱,但那個風箱只能助燃,不能減弱,一般寒伊需要大火時才會用到風箱,平常他是用不到的。
不過現在,艾兒芙的火之小精靈呼呼似乎能夠解決火候這個問題,寒伊將食材準備好后,便穿著圍裙向著屋外走去。
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此時,寒雪緋她們三個依舊坐在涼棚內的小木桌前開心的聊著,看上去似乎有著聊不完的話,同齡的孩子之間總是有著許多話題可以聊,甚至一塊石頭都能成為她們聊天的話題,因為孩子們的想象力是無比豐富的。
聊著聊著,寒雪緋注意到寒伊穿著圍裙向著這邊走來,寒雪緋的心里頓時感應到了寒伊的心中所想,看向艾兒芙說道:【艾兒芙,伊找你有事情。】
艾兒芙反應了一會兒后,轉頭看向走過來的寒伊,只聽寒伊開口說道:“艾兒芙,有件事情我需要你幫助我。”
“什么事情?”
“我想讓呼呼來幫我一下,我接下來要做一道神奇的菜品,必須需要呼呼來幫助我。”
【神奇的菜品?】寒雪緋疑惑了一聲,她還是第一次聽到寒伊說這個。
“是神馬森奇噠菜品?”蘭看向寒伊好奇的問道。
“暫時保密,等我做出來后你們就知道了~”寒伊舉起一根手指微笑著搖了搖說道。
“一需要呼呼的幫助嗎?當然可以~”艾兒芙微笑著點了點小腦袋,看向呼呼說道:“呼呼~!過來一下~!”
呼呼聽到艾兒芙的叫聲,從遠處飛過來,飛到艾兒芙的身邊:“呼呼?”
“呼呼~,一需要你的幫助哦~,呼呼能去幫助一嗎?”
呼呼看向寒伊,目光略有些不喜,呼呼并不怎么喜歡寒伊,不過看在小主人的面子上,自己就勉為其難的去幫助他好了。
“呼呼。”火之小精靈點了下頭。
“嗯嗯~!一!呼呼答應幫助你啦~”艾兒芙看向寒伊說道。
“那就拜托你了,呼呼!”寒伊向著呼呼笑了一下,呼呼飄飛到寒伊的身邊,跟著寒伊反回到屋內。
【伊要做一道什么神奇的菜品呢?好期待~】寒雪緋說道。
“一定會很好次噠吧!”
【一定會的!】
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