第(1/3)頁(yè)

    可這度假中心里就他一個(gè)廚師，別人都能請(qǐng)假，就他不能，他要是真的想回去看他師傅，還只能夠是下午抽時(shí)間去，再在晚上吃飯前回來。

    這么一來，他能夠回去的時(shí)間也比較緊了，來回也就是三四個(gè)小時(shí)的時(shí)間，馬森這么想著就有點(diǎn)怨念了，他得去找盛棲梧讓他漲工資的，別人好歹還有個(gè)休息時(shí)間呢，他這全年無(wú)休的。

    雖然腦子里想著事情，馬森手上的動(dòng)作卻是一點(diǎn)都不斷的。將這片下來的瘦肉洗凈，馬森就開始了剁肉糜的工作。

    他操著兩把菜刀，雙手連續(xù)剁，都快地出現(xiàn)殘影了，晚晚看著馬森的動(dòng)作是目不轉(zhuǎn)睛的。這般剁了有半個(gè)小時(shí)，馬森才算是收手。

    看了下剁好的肉糜，馬森滿意地點(diǎn)頭，這第一步算是完成了。

    馬森這邊忙活，阮爺爺也沒有忙著。馬森這肉皮起地很干凈，幾乎很少有肥肉還黏在上面。阮爺爺將肉皮表現(xiàn)的污垢洗掉，將這肉皮放入冷水鍋燒開，煮了有三分鐘左右才撈出來。

    再將這豬皮在冷水下沖溫，刮去豬皮內(nèi)側(cè)還存留的少許的肥肉。然后將肉皮氣成細(xì)細(xì)的絲，放入高壓鍋內(nèi)，里面加入先前準(zhǔn)備好的調(diào)料，再加入剛剛找到的雞湯。

    這么的熬煮半個(gè)小時(shí)，挑出湯內(nèi)的調(diào)味料，將晾涼后的雞汁肉皮放入冰箱冷藏，待到凝固成膠質(zhì)后，這雞汁皮凍就算是完成了。

    阮爺爺這邊算了告了一段路，晚晚看了有點(diǎn)失望，她扯了扯許醫(yī)生的袖子：“許爺爺，現(xiàn)在不能吃？”

    許醫(yī)生摸摸晚晚軟軟的頭發(fā)：“這個(gè)要放上一段時(shí)間才好吃，到時(shí)候就像是晚晚你吃的果凍一樣，只是果凍是甜的，而這個(gè)是咸的。”

    晚晚懵懂地點(diǎn)頭，既然要等那就等一會(huì)兒吧，她的視線就轉(zhuǎn)會(huì)了馬森那邊。畢竟馬森還在忙活呢，馬森的肉糜已經(jīng)準(zhǔn)備好了，現(xiàn)在就是在肉糜里加入各種調(diào)味料了。

    許醫(yī)生看了眼：“小胖子，做些原味的，蜜汁的過甜了，老胖不能吃。”

    馬森興致勃勃：“好勒，我做點(diǎn)蜜汁的讓我自己解解饞。”

    這許醫(yī)生面前都過了明路了，胖爺爺總算是能夠盡興地吃一些了，“要我說啊，這豬肉的脂肪含量還是太高了，可惜村子里沒有牛肉賣，要是做點(diǎn)牛肉干那才好呢。”
    第(1/3)頁(yè)