第兩百四十章 水杯-《都市小花農》
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“桐桐,咱們摘一點玫瑰回去吧,我給你做玫瑰鮮花餅。”盛棲梧借著這個話題將洛桐帶離了鄭晚秋的身邊,洛桐的注意力一下子被盛棲梧帶走了。
鄭晚秋看了看空空的手臂,努了努嘴,要不要醋勁這么大?她是個女的,女的好不?見到洛桐被盛棲梧拉走,鄭晚秋也沒有追上去,一個人也是能夠找到樂子的。
盛棲梧很少來這玫瑰園,但這并不代表他就不熟悉這玫瑰園了。他拉著洛桐到了一從玫瑰前,兩人摘了有一籃玫瑰。洛桐急著想看盛棲梧是怎么做鮮花餅的,也就沒有再和鄭晚秋在一起。
盛棲梧順利地將洛桐拐回了家,這玫瑰鮮花餅說簡單也簡單,就是工序稍微復雜一些。在做玫瑰鮮花餅之前,還需要做玫瑰醬。
這玫瑰醬真的是很簡單,將采摘回來的玫瑰花的花瓣摘下來,淡鹽水浸泡二十分鐘后,撈出瀝干水分。玫瑰花與白糖的比例是1:3,將玫瑰花用一半的白糖腌制三個小時。
腌制好后的玫瑰花瓣倒入鍋中,加入一半的清水,玫瑰花與清水的比例是1:4。待玫瑰花煮沸后,再加入一半的清水和50克的檸檬汁,熬煮至自己喜歡的濃稠度即可關火,通常都需要30分鐘左右。
將煮好的玫瑰花醬裝入果醬瓶子中,果醬瓶一定要事先用沸水煮一下并且殺菌消毒完全瀝干水分。
以前鮮花餅是產自云南的,以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅,是具有云南特色的云南經典點心代表。鮮花餅在云南當地烘焙品牌大都均有銷售。鮮花餅也是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一。
鮮花餅的制作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鮮花餅,因其特色風味歷為宮廷御點,深得乾隆皇帝喜愛。
不過是自家吃,也就沒有那么多講究了,再說洛桐玫瑰園里面產的玫瑰盛棲梧私心里覺得不比任何一家玫瑰園的差。這鮮花餅的主要就是面皮的制作,要和水油皮和油皮。
將面皮做好,包入熬煮好的玫瑰醬,隨后放入烤箱中,溫度設定為170度,烤20分鐘左右,鮮甜美味的玫瑰鮮花餅就出爐了。
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