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    今天一點(diǎn)半吃午飯，晚飯肯定不能省，基本已沒(méi)時(shí)間做什么。

    “今天不再出去，晚餐我們燉一只雞，然后用腳板苕油炸那些泥鰍和鯽魚(yú)，我編完筲箕后，就來(lái)殺雞和處理那些泥鰍。”趙小寶說(shuō)出他的打算。

    “待會(huì)兒我快結(jié)束時(shí)，你們提前燒一鍋開(kāi)水，殺雞時(shí)拔毛要用燙水泡幾分鐘。你們現(xiàn)在可多準(zhǔn)備一些大蒜、生姜、辣椒，一部分剁成細(xì)末，一部分切片即可。”告知晚餐計(jì)劃后，趙小寶又預(yù)先安排起來(lái)。

    “原來(lái)腳板苕，可用來(lái)炸泥鰍和鯽魚(yú)呀！”

    “但腳板苕那么大一塊，怎么進(jìn)行油炸呢？”羅曼好像發(fā)現(xiàn)一個(gè)天大的秘密，但又很快陷入新的問(wèn)題。

    這一次趙小寶無(wú)意回答，只是專心手中的編織活兒。

    又是半個(gè)小時(shí)過(guò)去，筲箕在趙小寶手里逐漸成形，然后開(kāi)始簡(jiǎn)單的收邊。

    到最后完工的時(shí)候，筲箕只是缺少竹塊夾著的硬邊，看起來(lái)還算比較美觀實(shí)用。

    這個(gè)時(shí)候，四女已燒沸一大湯鍋開(kāi)水。

    趙小寶簡(jiǎn)單休息后，將裝滿開(kāi)水的湯鍋端到小溪邊，還有當(dāng)容器的湯鍋，準(zhǔn)備用來(lái)燙殺死的肉雞。

    完成相應(yīng)的準(zhǔn)備工作后，趙小寶抓起稍小的那一只肉雞，卡著脖子拔掉那一片雞毛，露出里面的雞皮，然后用刀割斷血管。

    不過(guò)趙小寶，殺雞的技術(shù)不算頂尖，按過(guò)往在農(nóng)村老家的做法，他都是連血管、氣管、喉管一起割斷。

    割斷血管后，要把雞倒立起來(lái)放血，不放血直接用開(kāi)水燙，會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)很差、肉色很血腥。

    雞血還能接起來(lái)吃，但趙小寶不準(zhǔn)備留雞血，他估計(jì)四女同樣沒(méi)那個(gè)愛(ài)好。

    放完雞血后，趙小寶把開(kāi)水倒入裝容器的湯鍋里，少許加入一定的冷水，然后把殺死的肉雞放進(jìn)去熱燙。

    熱燙這個(gè)過(guò)程，不是水溫越高越好，70～80度最佳。熱燙三五分鐘后，就開(kāi)始給雞拔毛。

    拔毛這個(gè)過(guò)程，沒(méi)什么技術(shù)，不用多作描述，要認(rèn)真拔毛干凈，主要是耐心問(wèn)題。

    拔毛結(jié)束后，趙小寶提著光禿禿的整只雞，到灶爐邊用火烤了一陣。
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