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    將肉分為條塊狀后，放入剛剛調(diào)好的淀粉漿中，這淀粉也是大有來(lái)頭，似乎是清風(fēng)帝國(guó)中部荒原的靈薯所制。

    將所有的肉都是裹上了淀粉，步方便是開(kāi)始準(zhǔn)備油鍋，他用了上好的油，倒了半鍋，爾后等待油溫的上升。

    手掌撫在那油面上方，便是能夠感到絲絲熱氣沖擊，當(dāng)熱氣達(dá)到剛剛燙手的時(shí)候，步方便是將用淀粉包裹好的肉塊放入油鍋中。

    滋滋滋！

    肉塊在油鍋中飛速翻轉(zhuǎn)，淀粉快速的變得嫩黃……

    步方用一根長(zhǎng)筷子不斷的在油鍋中翻轉(zhuǎn)著這肉塊，技巧熟練無(wú)比，保證每個(gè)肉塊都是完美的受熱，使得肉塊的肉質(zhì)口感一致。

    當(dāng)肉塊外的淀粉變得熟黃了一些，步方便是將肉塊全部都是撈出，放入了一個(gè)大陶碗之中，淀粉表面還有油汁在噴薄。

    醉汁的制作，步方更是熟練，系統(tǒng)都是已經(jīng)準(zhǔn)備好了該有的材料，至于用料的多少便是看步方的感覺(jué)。

    很快，桔紅色的醉汁便是調(diào)制完，而大陶碗中的肉塊也是稍稍冷卻，雖然依舊冒著熱氣，但是淀粉表面的油汁已經(jīng)沉靜了下來(lái)，將醉汁倒入其中，爾后輕拌了一會(huì)兒便是準(zhǔn)備裝盤。

    從醉汁倒入肉中輕拌，這個(gè)過(guò)程速度不超過(guò)三十秒，這非常考驗(yàn)步方的技巧，因?yàn)楸仨氁欤拍苁沟米碇瓌偤冒∪獾谋砻娑蛔兊脻B透不一，影響口感。

    將醉排骨擺入那橢圓青瓷盤中，一份色香味俱全的醉排骨便是完成了。

    酸甜的香味漂浮而起，不斷的鉆入步方的鼻腔，讓他不住的吞咽口水。

    取來(lái)一對(duì)竹筷子，步方端著醉排骨便是來(lái)到了店中，一路走，一路香味鋪面，使得步方口齒生津，迫不及待。

    醉排骨的香味很濃，濃中帶著酸甜和肉香。

    趴在門口的大黑狗本來(lái)緊閉的狗眼陡然張開(kāi)，亮的就仿佛黑夜中的燈泡一般，刷的一下便是鉆入了小店之中。

    于是，步方剛剛用筷子夾了一塊醉排骨，還未放入口中，便是發(fā)現(xiàn)一雙明亮的狗眼盯著他……筷子上的美味。


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