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自吳三公發明砍花法，大晉的香菇便有兩種栽法，一是春播夏出，二是秋播冬春出。
菇皮寨的香菇慣來用的是后一種栽法，這樣一來，村里頭的勞力夏日時間便空了出來。往年，這些閑下來的青壯年們，多半不是去贛州城里尋個兼職，便是去其他種贛橙的村子里應募，做個短雇。
今歲也是一般。
菇皮寨又有一個別名，喚作張家村，因得村民們皆是一個姓，一個族的。
自古越是同宗同族，越是人少，便越容易齊心。菇皮寨里頭做事一慣同進同退，原本種菜的時候，就一起種菜，后來村中一人去慶元縣龍巖村學了砍花法回來，教給同村之人，便一起改栽香菇起來。
然而砍花法畢竟不僅菇皮寨一個村子會，隨著香菇價錢居高不下，引得許多外來商人前來采買，也越來越多的人看出了其中有利可圖，紛紛去學了回來，個個砍花栽菇。
香菇想要栽得好，并不容易，砍花法要學起來，也極講究手法天賦，可要栽出來，卻并不難。栽的人越多，香菇的價錢也就越低，菇皮寨剛開始栽香菇的時候，簡直是供不應求，好品相的，能賣到二百貫一擔，便是一般品相的，也能得個七八十貫。
然而這三四年間，香菇價格大跌，已是跌到了好品相的三五十貫一擔，一般品相的十幾二十貫一擔。
香菇是菇皮寨的主要收入來源，一年賣不好，還能安慰自己是行情不好，二年賣不好，心中免不了就要犯嘀咕，等到第三年，村里頭人人都覺得不對勁起來。
今年已經是香菇價錢低的第四年，價格一如前幾年，并沒有往回漲不說，還又往下降了一二貫。為了補貼家用，村里的勞力們只得早早去尋活計來補貼家用。
這一日，張五七跌著一張臉走進了村，還沒到家，便見隔壁的張阿富抱著個碗，里頭裝著稀粥并幾丁酸豆角，蹲在外頭吃晚飯。
張五七有點吃驚，同對方打了個招呼，問道：“你不是在會昌縣里頭做短雇？怎的今日回來了？”
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