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    為了弄明白新行當中的情況，最快的法子，自然就是找懂行的人來問詢，若是找不到熟人，還有一個法子，便是從老鋪子當中挖人。

    大掌柜挖不動，便挖二掌柜，實在不行，多年的老跑堂也是合適的人選。

    這是行商慣用的手段，千百年來傳下來，又方便，又快速。

    然而挖人有風險，極容易被雷給劈了。

    岑莊起初跟著岳丈在贛州城內新賣會昌縣的香菇，就吃過這樣一個大虧。

    當時他們翁婿兩挑了挑去，找了一個不大不小的鋪子，挖了其中一個多年的跑堂過來，誰曉得竟是踢到了鐵板——

    那鋪子主家不顯山不露水，誰曉得后頭竟站著贛州城州衙中的一名吏員。

    幸而岑莊的老丈人在贛州城還有兩分人脈，早早便得了這個訊，忙送了一份大禮給那吏員并鋪子主家，又將跑堂給遣走了，這才將事情按下。

    而眼前這書生的法子卻全然不同！

    他雇了人守在各家店子門口，數每日進出的人數，又看他們買了些什么，買了多少，開銷多少，一一記下來，最后累個總和，再做分類。

    這般行徑雖然費的功夫極多，又是個笨辦法，后續還要花上無數力氣來整理，可得的都是第一手信息，準確不說，還半點沒有得罪人的可能性，立時就能把一個鋪子的每日所得給算出來。

    經商多年的，誰又沒有幾分計算，到時候估著熬碼頭的時間，再算一算淡旺季，這一門新生意能不能做，又能賺多少，須臾便能有結果。

    這是對商戶的。

    而對農戶的，顧延章則是全靠著口口相問，以小測大，再切合實際，來推斷實際的植栽情況。

    譬如贛橙，為了弄清楚各處的栽種多寡，他靠的不是一處一處丈量問詢，而是另辟蹊徑。

    他直接去找了該地賣油紙的店。
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