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秦瑯從鍋中撈出冒著熱氣的大塊五花肉，而后取來一把牙簽，對著肉皮開始扎孔。
等到豬皮表面都被扎上均勻的孔洞，他拿出老抽，對著豬皮滴上幾滴后均勻涂抹在豬皮表面。
而后，起鍋熱油，將五花肉皮朝下，下入鍋中油炸五分鐘左右。
外界，因為秦瑯的這幾個步驟，觀眾席上再度出現了各種各樣的議論聲。
顯然，相比之前簡單好懂的步驟，這幾步的用意就沒有那么容易被參透了。
直到秦瑯再度將五花肉撈出，看到那被炸成誘人深棕色的豬皮，觀眾席上才爆發出一陣陣驚嘆。
光是看著這豬皮在燈光下閃動的色澤，他們就有一種想要品嘗的沖動。
在觀眾驚嘆中，秦瑯的步驟還在繼續，油炸后撈出的五花肉被迅速放入冰水中冷卻，而后在他飛快的刀法下被切成五毫米左右的薄片。
看著那一片片肥瘦相間，豬皮深棕色的大片五花肉，場中已經有人開始咽口水了。
雖然還沒有到最后完成品的程度，但現在的五花肉…吃起來味道應該還不錯吧？
所以…接下來又會有什么特別的烹飪步驟呢？
眾人在眼饞的同時，不由得期待起來。
在眾人望眼欲穿之際，秦瑯飛快地在切成片的五花肉中加入生抽、老抽、蠔油、白糖，而后抓拌均勻，讓每一片肉片裹上均勻的棕色。
隨后，是將五花肉片皮朝下，均勻鋪在一個個小碗中，在上面蓋上梅干菜，置于蒸籠中。
“秦瑯選手此刻使用的，是完全利用芥菜制作的，名為梅干菜的特殊制品。”場外，主持人解釋道，“根據御靈廚協會的鑒定，成分無誤，符合本次賽事規則。”
觀眾席上的上萬觀眾并沒有太在意主持人的解釋。
他們的腦海中，此刻只有一個念頭。
這道菜，什么時候該結束了？！
而事實，也和大多數觀眾的猜測相近。
在蒸制四十分鐘，實際加速后一瞬間完成的烹飪過程后，秦瑯將一碗碗蒸好的菜肴倒扣在盤中。
原本鋪在最上層的梅干菜出現在最下層，而原本位于最底部的五花肉皮則一轉變為最上方。
深棕色的肉皮在燈光下呈現出晶瑩的質地，層層疊在一起給人一種食欲大開的感覺。
duang~
隨著秦瑯端起梅菜扣肉送進廚柜車，所有人都看到了高清鏡頭下肉皮和軟乎的肉質微微顫抖的誘人模樣。
“咕~”
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