第(2/3)頁 蛋寶打滾的動(dòng)作頗為奇特。 它懸浮在身體之中的蛋黃小臉和外部的身體各滾各的,兩者仿佛完全沒有關(guān)聯(lián)一般。 因?yàn)檫@特殊的滾動(dòng)方式,沒滾幾圈蛋寶便有些暈頭轉(zhuǎn)向,最終老實(shí)地趴在野餐布上。 秦瑯憋著笑將它抱起放在野餐布的角落,而后將各種提前準(zhǔn)備好的東西從包里取出,放在野餐布上。 洗凈用來包烤肉的生菜葉被整齊地放在一個(gè)竹籃中,兩大瓶以秦瑯的獨(dú)家配比鮮榨的混合果汁是今天的飲品,為烤肉準(zhǔn)備的調(diào)味料,提前準(zhǔn)備好的解膩點(diǎn)心和其他食物同樣少不了。 當(dāng)這些被秦瑯全部放在面前,原本暈暈乎乎的蛋寶一下就不暈了。 “咕嘟!” 有好吃的! 它一瞬間恢復(fù)元?dú)?,飛到秦瑯的身旁,雖然沒有出聲,但那雙小眼睛里明顯帶著幾分催促之意。 昨天晚上沒有吃到想要的美味,一直忍耐到現(xiàn)在,它已經(jīng)快餓死了! 御靈廚!你難道忍心餓死你超級(jí)無敵可愛的食靈嗎? “馬上就開始?!币姷皩毴绱?,秦瑯笑意更濃。 他隨手拿出一個(gè)出發(fā)之前自制的水果缽仔糕喂給蛋寶,讓小家伙先墊墊肚子,而后從包中拿出金屬網(wǎng)制的燒烤架,在野餐布的旁邊組裝好。 最后,秦瑯從另一個(gè)袋子中拿出已經(jīng)切割好的今日主角。 臻牛館的極品牛小排。 由于使用了冰袋,此刻的牛小排依舊保持著冰鮮的狀態(tài)。 想讓冷凍的牛肉在解凍后依舊保持柔嫩多汁的狀態(tài),解凍同樣有學(xué)問和講究。 昨天晚上秦瑯沒有將牛肉放在冷凍層,而是冷藏層,經(jīng)過一晚上的冷藏解凍,牛肉中的汁水和鮮味最大程度地鎖存在了肉中,沒有隨著解凍流失。 接下來只要在常溫下解凍一兩個(gè)小時(shí),牛肉就可以保持最佳的烹飪狀態(tài)。 經(jīng)過秦瑯的處理后,牛小排被整齊地切割成不過五毫米的厚度,每一個(gè)切割面都能夠清晰地看到細(xì)密的雪花紋路。 這樣的厚度能夠讓牛小排在烤制的過程中熟得很快,且盡可能保留了大口吃肉的滿足感,以這塊牛小排的脂肪含量,甚至不需要在烤制過程中額外用油。 用一個(gè)大盤子給牛小排做了一個(gè)擺盤,讓其在室溫下進(jìn)行二次解凍后,秦瑯扭頭看向已經(jīng)躍躍欲試的蛋寶,“準(zhǔn)備好了嗎?” “咕嘟嚕!” 蛋寶認(rèn)真點(diǎn)頭,小臉上露出幾分鄭重之色。 接下來的烤肉工作,它可是要負(fù)責(zé)全部的火力。 路上秦瑯已經(jīng)告訴它了,這也是對(duì)它的一種特殊訓(xùn)練。 一位優(yōu)秀的廚師,必須精準(zhǔn)地掌控火力。 第(2/3)頁