第(3/3)頁 “看來你們已經猜到了，這就是你們的考驗內容?！备缎悬c頭，持刀熟練地將牛里脊的油邊全部切去，而后將這一大塊牛里脊直接一分為二。 這塊牛里脊顯然已經經過了二十四小時以上的冷藏解凍，雖然表面依舊散發著些微寒氣，但卻充分展現出了軟嫩的質感。 “來，看看這花紋！” 看了一眼切面后，付行得意一笑，將牛里脊的切面對著秦瑯和唐協展示。 切面處的肉質顏色相比一般的牛肉更鮮亮一些，這代表著這頭牛生前在育肥期采用了谷飼。 雪白的紋理在暗紅色的牛肉間縱橫密布，如同大理石的花紋一般。 那是這頭牛肉質之中的脂肪。 秦瑯定睛一看，忍不住嘖嘖稱奇。 牛里脊是牛身體中后段，緊貼著脊骨的部位。 這個部位是牛身體上脂肪含量最低的部位，同樣也是最軟嫩的部位。 它在西餐之中還有另一個稱呼，叫做菲力。 能夠讓牛里脊這種脂肪含量偏低的部位帶有如此密集的雪花紋路，可以想見這頭牛的其他部位，又會呈現出何等的品質。 不愧是東夏市牛肉品質最頂級的地方。 “這是我從洛特蘭地區引進的卡爾斯牛，原產于洛特蘭地區的卡爾斯州，谷飼時間超過五百天?！备缎袔е鴰追朱乓亻_口，“而且是我親手飼養?！? 說到他最引以為傲的東西，付行的話明顯多了起來，“這飼料也是我的獨家配方，蘊含十幾種不同谷物，甚至在谷飼的不同時期還要進行不同的調整…” 洋洋灑灑介紹一通之后，付行走到秦瑯和唐協面前，接近一米九的大個頭從上而下俯視著兩人，帶著十足的壓迫感。 “所以，請你們務必發揮出自己的實力，不要糟蹋了這樣好的牛肉。” 說著，他將兩塊已經用保鮮膜重新包好的牛里脊送到兩人的手中。 “主食材只能用它，輔料可以在另一邊的食材保存室自選。”付行雙手抱胸，看著二人，“做出讓我滿意的美食，我就將屬于我的食薦者證章——騰牛證章授予你們?！? “就這么簡單。” ----------------- 下一章更新時間【明天00:00】 快捷入口：【月票】【推薦票】