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第20章 焦糖布丁與味值-《讓美食成為寵獸是否搞錯(cuò)了什么》


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    蛋寶湊上前聞了聞空氣中飄散的奶香味,臉上帶著好奇。

    “咕嘟?”

    沒有固體殘?jiān)?,為什么要過篩呢?

    “為了把攪拌時(shí)產(chǎn)生的氣泡過濾掉。”秦瑯輕聲解釋起來,“否則最后做出來的焦糖布丁內(nèi)部會(huì)有大量氣泡,口感也會(huì)發(fā)生一定的變化?!?

    蛋寶似懂非懂地點(diǎn)點(diǎn)頭。

    雖然原材料只有三種,但焦糖布丁之中也有學(xué)問?。?

    過濾后的布丁液放在一旁靜置,秦瑯看了看一臉期待的蛋寶,“接下來要做焦糖液?!?

    白糖與水二比一混合,開小火熬糖。

    等到糖液轉(zhuǎn)為深棕的焦糖色澤時(shí)加入少量水,再度燒開就成了焦糖液。

    緩緩將焦糖液倒入杯狀模具的底部,清透棕亮的色澤和略微粘稠的質(zhì)地讓秦瑯滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭。

    聞著空氣中彌漫的焦糖味,一旁的蛋寶小臉上也不由得露出愜意的表情。

    靜置了一會(huì)兒的布丁液慢慢倒入模具中,用錫紙封口后扎幾個(gè)透氣孔,放在烤盤上。

    烤盤底部加水,送入烤箱。

    “接下來還需要等待四十分鐘哦~”秦瑯將烤箱溫度調(diào)成一百八十度,而后抱著蛋寶走出廚房,“等待的過程中,我們可以看會(huì)兒書?!?

    窩在沙發(fā)上,秦瑯拿起茶幾上還沒看完的一本御靈廚相關(guān)書籍繼續(xù)閱讀,而蛋寶則蜷縮在秦瑯懷中,時(shí)不時(shí)蹭一蹭秦瑯。

    一人一靈相互依偎,場面溫馨。

    “味值?”看到自己感興趣的內(nèi)容,秦瑯的臉上很快露出奇異的表情,“原來食靈的實(shí)力還有這樣的衡量方式?!?

    “咕嘟嘟?”

    蛋寶眨了眨眼,用橢圓形的大尾巴撐起身體,目光看向書頁上的文字,不過很快露出苦惱的表情。

    它不識字啊…

    注意到蛋寶的動(dòng)作,秦瑯啞然,“我給你講講吧。”

    “咕嘟!”

    蛋寶滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭。

    “食靈能夠發(fā)揮出的實(shí)力強(qiáng)弱,取決于兩個(gè)要素。”秦瑯伸出一只手指指著書頁上的文字,一邊移動(dòng)一邊念出聲,“星脈靈力值、食靈味值?!?

    “御靈廚的星脈之中蘊(yùn)含的靈力總量是固定的,冥想只能恢復(fù)消耗的靈力,卻無法提升其上限?!?

    “唯一提升它的方法就是開啟更多的星脈?!?

    “只擁有一處星脈時(shí),星脈的靈力值為100?!?

    “如果開啟第二處星脈,那么兩處星脈的靈力值都會(huì)變成125。”

    “繼續(xù)開啟星脈,星脈靈力值還會(huì)繼續(xù)提升。”

    蛋寶眼前亮了起來。

    “咕嘟嘟?”

    那秦瑯開啟第二處星脈后,自己的實(shí)力也會(huì)得到提升?

    “的確如此?!鼻噩樰p撫自己的眉心位置,“不過你成為二星食靈之后,我才能開啟第二處星脈——天璇?!?
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