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    “牛尾是一個很有價值的部位。”秦瑯一邊迅速用刀將牛尾去皮切塊，一邊喜滋滋地開口，“它不像其他部位那樣脂肪均勻分布在肉質之中，其中脂肪含量偏少，但有著更多的膠質。”

    “而且牛尾骨之中有骨髓，可以讓牛尾鮮味更濃郁醇厚，所以適合燉煮或者煲湯。”他笑著將處理好后的牛尾放在一個小盆里，扭頭看了看蛋寶，“這一點，嘗一嘗待會兒出鍋的牛尾湯你就知道了。”

    “后天食斗選擇什么樣的菜肴，我已經有想法了。”秦瑯指了指盆中的牛尾，“主食材就是它。”

    “不過還是先烹飪今天的菜肴吧！”

    蛋寶迅速露出期待的表情。

    淘米加水打開電飯煲之后，秦瑯回到案臺，將冷水和料酒加入裝著牛尾的盆中，而后將黃精和生姜切成片狀，洗凈枸杞和陳皮備用。

    “咕嚕？”

    湊近看著放在桌上的黃精和生姜，蛋寶的臉上浮現出疑惑的神色。

    這兩種食材看著好像啊！

    “這是黃精，也叫老虎姜。”秦瑯指了指顏色偏白一些的黃精片，“它幾乎沒有氣味，味道偏甜。”

    “這個就是生姜了。”他緊接著指了指另一個，而后捻起一片湊近蛋寶，“你聞聞？”

    只一瞬間，一股帶著辛辣的姜味撲鼻而來。

    蛋寶嚇得趕緊往后飛。

    看著蛋寶可愛的模樣，秦瑯哈哈一笑，接著開始處理其他食材。

    見秦瑯在將豬里脊切成略厚的肉片，蛋寶扭了扭身體再度湊上來。

    “咕嚕？”

    “牛尾需要泡出血水，等待的時候我們可以做第二道菜，鍋包肉。”秦瑯笑了笑，“你還記得我們買了一顆生菜吧？那是第三道菜，蠔油生菜。”

    說話間，秦瑯已經將豬里脊切好，放在小碗中加鹽抓勻，而后開始了調汁。

    兩大勺白糖、兩大勺米醋、適量鹽、醬油和香油。

    等到秦瑯調完汁的時候，蛋寶才回過神來，興奮地湊到秦瑯面前。

    生菜可以用新鮮滿滿變得更新鮮！

    又到了它可以用食技的時候了！

    “咕嚕嘟！”

    “雖然生菜買回來的時候已經很新鮮了，但我相信有你的食技加持，一定會更好吃。”秦瑯認真點頭。

    得到秦瑯的肯定，蛋寶的蛋黃小臉開心到轉圈。

    “接下來要把淀粉泡透，稍后給鍋包肉掛糊。”秦瑯拿出一包土豆淀粉，邊說邊做，“面粉要比和面更多，稍微攪拌之后靜置。”

    蛋寶的臉上露出疑惑的神色。

    和面？那又是什么？

    “咕嘟？”

    秦瑯將面粉放在一旁靜置，“和面是另一種面案技巧，下一次給你做好吃的大肉包子，到時候你就知道了。”

    別人畫餅，秦瑯畫包子。

    “咕嘟！”
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