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時間來到21日。
壩壩宴開幕式很簡單，就是主持人上去講幾句，宣布整個壩壩宴的活動流程。
壩壩宴期間，霧山的牧場會對大眾開放，可以進入了解牧場的養殖流程等等。
開幕式剪彩后才八點四十分，然后就開始了傳統手藝展示環節，殺肥豬。
通過張為民，他們找了二十幾個殺豬匠師傅，也搭建了二十幾個殺豬臺。
殺豬，城里面年輕人可能都沒有見過了，第一次見會覺得很殘忍，甚至不敢看。不過在農村來說，雖然也不常見，但不至于陌生。
圍觀殺豬的人很多。
27位殺豬匠師傅，27頭土黑豬，這些土黑豬都是兩百多斤的，也全部提前拿到了檢疫合格證。
殺豬，放血，吹氣，刮毛……然后再開膛，跟著分解……
這些殺豬匠師傅有很多已經很多年沒有殺過豬了，上手有些生疏。
已經在開始分解豬肉了。
主持人過來開始賣豬肉：“要過年了，過年得做臘肉。今天我們不僅會現場屠宰一些大肥豬，更是送了很多大肥豬到屠宰場進行屠宰。豬肉已經送過來了，歡迎大家選購。”、
“多少錢1斤啊？”有人喊道。
“整買的話，土黑豬37元1斤。三元豬，18元1斤。”主持人拿著話筒說：“好豬不便宜，便宜沒好豬。土黑豬在牧場內的喂養時間至少是11個月，最多的有13個月，以牧草，糧食和熟食作為飼料。三元豬也是以牧草，糧食和熟食作為飼料，在牧場內的飼養時間長的11個月。時間短的，6個月。”
下面幾個看著殺豬的人，議論紛紛。
“媽，現在的豬肉多少錢1斤？”一個年輕人問道。
“市場上十四五元。這里賣18元……”
“市場上的豬肉都是養殖場出來的豬肉，幾個月就出欄了。這邊主要是草飼，養出來的豬肉應該好吃一點，而且沒有激素。”年輕人說。
“你怎么知道沒有喂飼料。”
“我有看這邊的直播，而且我們待會兒可以去參觀牧場。究竟是不是牧草飼養出來的，看一下就知道了。”
“買半只黑豬肉吧。”年輕人的爸爸道：“如果是正宗的土黑豬，那個肉是特別的香。我都十幾年沒有吃過正宗的土黑豬了。”
“爸，您看那個黑豬像不像是正宗的土黑豬？”
“應該是。正宗的土黑豬肥肉比較多。”
運輸豬肉的車子過來了。滿滿一些，有些豬肉分解出來的。還有些豬肉沒有分解，就從中間對半開。
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