第(1/3)頁
連著一個星期，秦風的生意就像這天氣一樣好，每天的收入，漸漸穩定在了400元上下，和秦風預估的最高值450元，僅差了10%左右。
這10%的差額，并非因為秦風的經營戰略不當，而是出自每天不可避免的，越到后面就越難賣的剩余食材——所有的小攤烤串消費者，都難免會有一種消費心理，那就是如果看到攤子上的東西不多了，便會覺得東西不新鮮。
秦風對這種消費心理無可奈何。
事實上，別說是秦風，就算是最精通餐飲業的骨灰級管理大師，也無法完美解決這個問題。
而且越是規模大的公司，處理起這個問題來，就越是要撓頭。
發放給員工、發放給窮人，這些方法都有人試過，但是沒用。
“員工會為此每天故意留下許多食材，從而造成更大的浪費，窮人會因此招來更多的窮人，從而導致餐館無法正常經營。人性，是橫亙在這個問題之上的另一個大問題。所以餐飲做得越大，在處理剩菜的問題上，越是要嚴謹，寧可低價賣到農村和郊區當豬飼料，也絕不能送給員工當福利，為了企業的健康持續發展，老板必須這么做?！?
轉眼又到了周五，秦風坐在街邊端著盒飯吃晚飯的時候，頭頭是道地跟秦建國說著企業的文化和發展。
秦建國聽得肌肉發硬，很有揍秦風一頓的沖動。
“照你這么說，我們每天晚上吃剩下的東西當宵夜，那不是相當于喂豬了？”秦建國問道。
“我們現在的規模還小嘛！又不是人家連鎖店，每天都剩下好幾噸的?！鼻仫L嘿嘿笑著，把飯盒放進了車里。
秦建國伸手按住秦風的腦袋使勁揉了揉，笑道：“也不知你哪里聽來的歪理。”
秦風把秦建國的手拿開，一臉認真道：“爸，這可不是歪理，這是我在一本老外寫的書上看到的。新華書店正版發售，可不是路邊的地攤文學?！?
秦建國笑著問道：“看了又有什么用，擺個路邊攤，用得著這些嗎？”
“一個人要是拿擺路邊攤的心態擺路邊攤，那么他永遠也就只能是個擺路邊攤的；但如果他是拿做企業的心理擺路邊攤，我想再不濟，這輩子也能弄個小酒樓出來。爸，我可沒打算擺一輩子的路邊攤?！鼻仫L站起身來，推動了推車。
第(1/3)頁