第636章 烏思藏開國侯-《明末稱雄》
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麗娜早早準備好了親手烹制的德國豬腳和巴伐利亞香腸,以及黑啤酒,她為他預留了樓上最好的那個臨街的包間,這個包間是給劉鈞的專座,從不對外開放。
“白香腸味道還是那么地道。”劉鈞感嘆道。
“謝謝。”麗娜欣喜的道。
春節時,劉鈞帶著麗娜一起逛燈節,有天逛到很晚,然后麗娜就隨劉鈞去了菜市街的那間四合小院。那晚后,兩人關系有了實質的進展,雖然還沒有觸及談婚論嫁,可麗娜卻是已經把自己當成了劉鈞的女人。
尤其是當劉鈞出面從銀行貸出了大筆款項,這段時間幫著德國飯店連開了四家分店,使他們擁有了五家連鎖飯店后,麗娜更是完全把劉鈞當成了值得托付終身的男人了。
“最近店里生意很好,另外四家分店的口碑也都起來了,如今客人不絕呢。我一會把帳拿給你看!”
劉鈞笑道,“帳目一月一匯總察看下就好了,咱們店生意好是理所當然的。我們可是有漂亮的老板娘,還有美麗風情的德國女伙計,還有美味的德國菜呢。”
德國飯店在劉鈞的建議下,走的是異域風情味,完全德式裝飾,菜譜也是原汁原味的德國菜,一開始麗娜還擔心京師外國人有限,怕大明的百姓不能接受這種口味的德國菜。
誰知道,按劉鈞的辦法搞起來后,生意卻越來越好,一連又開了四家分店,都是照總店模式,也迅速的火了起來。
劉鈞對此有些小得意,堂堂大漢天子,要是還開不好一家小飯店那就說不過去了。這家店成功就在于抓住了定位,飯店不走中式風,也不賣中國飯菜。而是完全德式的,要的就是那種域外風,那種不一樣的感覺和味道。
加上店里許多德國的移民妹子,更有盛唐時代長安的胡姬當壚賣酒的感覺。而且德國菜也有德國菜的吸引人地方。在大漢北京這個人口眾多。又是極其富裕的地方,這樣一個獨特的地方,當然就能很快的火起來。
每周忙碌過后,劉鈞便會在周末來到這店里,客串下小飯店老板。當回普通商人,與麗娜聊天談話,晚上收店后一起回菜市街四合小院。能得的體驗一下另一重生活,給自己放松。
劉鈞也發現,這種生活,給自己也有很大的幫助。
確實能夠更加直面的了解到民間的生活,知道宮外的情況。當皇帝的,如果整天呆在宮中面對著無數的奏章,只是聽大臣們的奏報,與外面隔絕。那他制定出來的國家策略也是會與國家形勢脫節的。
“郭郎,好多顧客來過我們店里用餐后,都成了回頭客,還經常能帶朋友過來。可也有一些客人,進來之后,卻點中餐,甚至還點米飯面條大餅的,我們不能提供,還各種抱怨。郭郎,你說咱們是不是也應當請個漢菜廚師?”
“千萬別!”
劉鈞將一截香噴噴的烤腸咽下。又喝了口香淳的黑啤,然后跟麗娜堅決反對。
德國飯店主打的就是異域風,德國味,這是他們的賣點。品牌。如果在德國飯店賣中餐賣米飯賣面條賣煎餅,這不是自砸招牌嗎?
雖然在后世,劉鈞也見多了肯德基賣油條,美國中餐賣些奇奇怪怪的洋中餐,但劉鈞不希望德國飯店走那樣的路。
有特點才有賣點,如果大雜繪式的經營。那就毫無特點了。
雖然這樣也會使得一部份顧客流失,但這本來就不是他們的目標客戶群,做生意,永遠是抓住真正的客戶群,而不是要想所有人一把抓。貪多嚼不爛,做的多,意味著雜,也意味著沒有競爭力。
就好比酒吧就應當賣酒,誰見過酒吧還賣蛋炒飯的。雖然也有茶餐廳這種喝茶又吃飯的地方,但劉鈞還是希望能夠堅持德國飯店的品牌。
有時劉鈞也把開店與治國聯系起來,甚至會從這種聯系和對比中,得到不少有益的啟發。
與其在德國飯店賣蛋炒飯,不如多開發幾個貼切德國飯店風格品牌的新菜。
“麗娜,我覺得我們可以在我們店臨街口這一面,改成玻璃墻。然后在這邊玻璃墻上開一個窗口。在后面擺一個烤架,我們賣熱狗。順便在窗口邊玻璃上貼一紙紙,寫上德國熱狗十文一根,啤酒十文一杯!”
劉鈞給麗娜出點子,這樣把臨街一面換成玻璃的,店內的光線立即好了,而且現在玻璃雖然不再是什么稀世之物,可也依然還不便宜的,尤其是如果把整個靠街這面都裝上玻璃,肯定顯得高端大氣上檔次。
“可這得不少錢吧?”
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