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    “這是我自己釀的?！丙惸纫捕似鹈媲暗木票攘艘淮罂?，“不過(guò)還是得謝謝你，要不是你幫忙，我肯定拿不到酒牌，更不能賣酒了?！?

    如果這家德國(guó)飯館不能賣酒，生意肯定會(huì)大受影響。來(lái)飯店里吃飯的人，都喜歡店里自釀的黑啤酒。德國(guó)人非常愛(ài)喝啤酒，在德國(guó)啤酒甚至分為了二十多個(gè)種類，有數(shù)百個(gè)品種。釀酒的配方多種多樣，釀造出來(lái)的啤酒也是種類極多。

    啤酒配香腸，啤酒配豬腳，也是這家館子的經(jīng)典搭配，深受顧客喜愛(ài)。

    不過(guò)在大漢，酒是專賣。雖然不是完全由官府專賣，可也不是說(shuō)想釀就釀想賣就賣的。按大漢朝廷的規(guī)定，所有的酒釀造和出售商，都得辦理特別的酒牌。沒(méi)有酒牌，只能自己家里自釀自喝，禁止出售。飯店商鋪里，沒(méi)有酒牌，也不得經(jīng)營(yíng)出售酒。

    酒牌申請(qǐng)并不容易，官府對(duì)酒的釀造和出售的酒牌數(shù)量有限制，酒牌難辦且費(fèi)用高。況且釀造和出售酒，除了得申請(qǐng)酒牌，還要被征收高額稅費(fèi)。

    這個(gè)政策就是劉鈞親自簽署同意的，他當(dāng)然清楚朝廷為何要出臺(tái)這項(xiàng)政策。酒的釀造需要糧食，大量釀造酒，就需要大量的糧食。而糧食是這個(gè)時(shí)代最寶貴的物資，尤其是大漢剛建立，經(jīng)歷了晚明以來(lái)數(shù)十年的動(dòng)蕩，不論是官方還是民間，糧食諸備都極低。

    而朝廷現(xiàn)在還用兵不斷，加之又有規(guī)模極大的移民拓邊政策，因此對(duì)糧食的需求更大。為此，朝廷出臺(tái)了對(duì)酒的控制策略，一來(lái)遏制大量釀酒的極大糧食消耗，同時(shí)也是從酒的釀造銷售中多征收一筆稅收。

    朝廷還專門出臺(tái)了更詳細(xì)的政策，鼓勵(lì)用高粱、紅薯、稻糠、玉米、水果等釀酒，而對(duì)于純糧食釀酒。則征收的稅更重。

    黑啤酒有黑牛奶之稱，其咖啡般的顏色，主要來(lái)自于麥芽。

    因?yàn)楹谄【剖怯名溠酷勗斓娜溂兗Z食釀酒，因此按朝廷的規(guī)定。這種酒的釀造酒牌很難申請(qǐng)到，酒牌費(fèi)用更高，稅也高。

    一開(kāi)始麗娜是沒(méi)有申請(qǐng)到酒牌的，她偷偷的釀造出售，被官府發(fā)現(xiàn)。原本要處以高額罰款，最后還是劉鈞幫她解決了這個(gè)問(wèn)題。

    現(xiàn)在麗娜有一張?jiān)S可釀造和銷售啤酒的酒牌，這樣的酒牌相當(dāng)難得。麗娜也是后來(lái)才知道，劉鈞幫她弄來(lái)的這酒牌有多么的寶貴。可是劉鈞幫了她這么大忙，卻從沒(méi)有提起過(guò)酒牌的珍貴，似乎只是做了一件微不足道的小事。

    “你酒量一定很好?！眲⑩x看麗娜大口喝著黑啤，笑著道。

    麗娜入鄉(xiāng)隨俗，也知道了大漢的傳統(tǒng)習(xí)俗，比如說(shuō)大漢的女人并不拋頭露面。越是身份尊貴的女子越是如此，她在這里開(kāi)店。發(fā)現(xiàn)開(kāi)店的都是男人，連伙計(jì)掌柜的也全是男人，基本上見(jiàn)不到女人。哪怕是飯館酒樓這樣的店里，連服務(wù)生都是男人。

    “德國(guó)人最愛(ài)啤酒，其中喝啤酒最厲害的則是我們巴伐利亞人，不論男女，都愛(ài)喝啤酒。尤其是在幕尼黑，光是啤酒廠就有上千家。而且幕尼黑幾乎家家都會(huì)釀造啤酒，各個(gè)農(nóng)場(chǎng)每年都會(huì)自釀啤酒，每年還會(huì)有專門的啤酒節(jié)?！?

    麗娜家里以前就有有一個(gè)農(nóng)莊。雖然沒(méi)有幾個(gè)雇工，主要是自己一家人工作。她們家每年都會(huì)自己釀造啤酒，既釀造黑啤，也釀造白啤酒和清啤。各家都有自己的釀造配方。

    每家的配方幾乎都是祖?zhèn)飨聛?lái)的，每年收獲過(guò)后，最熱鬧開(kāi)心的時(shí)候，就是趕著馬車，裝著自己家釀造的啤酒，帶著全家人去鎮(zhèn)上參加啤酒節(jié)。一起歡慶豐收。

    她打小就開(kāi)始幫忙釀酒，很早就掌握了家里的啤酒配方，擁有很豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)。做為一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的啤酒釀造師，當(dāng)然也很難喝啤酒。

    “我家鄉(xiāng)湖北，我們那里鄉(xiāng)下也幾乎家家都會(huì)自己釀酒。不過(guò)我們釀造的是糯米酒，到了冬天的時(shí)候就開(kāi)始釀酒，燒火、蒸糯米，夫妻相幫，兒女齊上陣，好不熱鬧?！?

    劉鈞也笑著道。

    麗娜跟劉鈞相識(shí)許久，卻還是頭次聽(tīng)他說(shuō)起自己的情況。她不由的借機(jī)問(wèn)起，“你家是湖北的？”

    “嗯，老家湖北，不過(guò)如今居住京師。”

    “你是在京師工作？”麗娜忍不住問(wèn)，她一直想要了解他，可卻又不知道從哪里開(kāi)始。他們以前也經(jīng)常聊聊天，但他很少主動(dòng)提起自己的情況，不論是他的家庭還是他的工作，甚至是他的婚姻。
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