第一百六十三章 揮灑二氧化碳-《原始大廚王》
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“柑檸?”
莫不禁撓了撓頭,納悶道:“前不久大酋長才說過這柑檸沒法釀酒,你是不是聽錯呢?”
小丁搖頭道:“沒有聽錯,大酋長說得就是柑檸。”
“好吧!”莫道:“我現(xiàn)在就叫人去摘。”
這柑檸其實是一種水果,是鑒于柑橘與檸檬之間,故此李奇幫其取名為柑檸,汁水是非常酸,吃一口牙都會掉,李奇本來寄望于能夠釀酒,因為這種果樹很多,但結果令李奇非常失望,根本無法釀酒,因此他只是備了一些干皮作為調味料用。
而在這期間,李奇又將新運來的水果壓榨,加入酵母,放到一旁等起發(fā)酵。
等到弄完這些之后,那邊莫也將柑檸給拿來了!
柑子一般大,但樣子又像是檸檬,果皮是青色的,而起青的非常徹底。
李奇先是將柑檸切成片,又與搗碎的牙草一同放入涼水中,用木塞給塞住,他前面已經尋找到適合做木塞和適合做酒桶的木頭,只是目前還沒有成熟的木桶工藝,李奇暫時也懶得去弄,反正客戶才剛剛品嘗到酒,可以慢慢的升級口味,不必要一步到位。
過得一會兒,他拿著瓶子來到湖邊上,劇烈的搖晃著瓶子,然后拔出木塞來。
噗的一聲響!
只見瓶口噴射出一道水柱來。
李奇見罷,不禁呵呵笑了起來,這真是得來全不費工夫啊!
其實他做的就是汽水,那碳酸氫鈉就是小蘇打,但是目前的工藝想要生產出食用小蘇打是非常難的,他沒有想到牙草里面竟然含有碳酸氫鈉,這肯定是可以食用的,牙草只是非常難吃,但不具備毒性,而當碳酸氫鈉中和酸性物質之后,就會釋放出二氧化碳來,產生氣泡。
二氧化碳是出來了,但是還得看看口感。
“唉....農不在,就是不方便的。”
每當這時候,李奇就無限懷念農,雖然他有試毒針,但是如今他越來越不相信試毒針,因為他認為這個世界肯定有很多后世沒有的毒素,但是現(xiàn)在沒有辦法,他還是拿出試毒針,試了試,見沒有毒性,他才嘗嘗味道。
“哇!這是什么味道啊!呸呸呸!”
李奇差點都沒有吐出來,牙草的味道本來非常具有刺激性,加上柑檸是極酸的,雖然二者中和在一起,酸性沒有那么強烈,但是牙草的刺激性味道,是一點也沒有減弱,兩者混在一起,就有著一種說不出的口感,總之,非常難喝。
于是,他又加糖試了試,雖然增加了一些甜味,但還是無法掩蓋牙草的味道。
“這牙草的味道也太霸道了一點。”
李奇一時是愁眉難展,思索半天,兀自沒有頭緒,但是這一點點挫折,是不會讓他放棄汽水的,因為如果能夠生產汽水的話,是可以暫時彌補酒的不足,于是他又隨便翻了翻資料,突然,他眼中一亮,道:“我要的是二氧化碳,而不是希望用牙草的味道做出美味的汽水來,這碳酸氫鈉本是無色無味,可見那刺激性的味道不是來源于碳酸氫鈉,而碳酸氫鈉又溶于水...溶于水。”
他反復念叨幾遍后,突然起身來到大樹下,喊道:“老統(tǒng)!”
老統(tǒng)急忙起身,恭敬的問道:“大酋長有什么事?”
李奇道:“你可見過干枯的牙草?”
老統(tǒng)愣了下,旋即道:“見過,見過。”
李奇又問道:“那干枯的牙草是不是外面一層白色的粉末。”
老統(tǒng)想了想,道:“是有一些發(fā)白,但我不知道是不是粉末。”
果然如此!李奇暗道一句,心中又想,這碳酸氫鈉受熱就會分解,想要加熱快速獲得,是肯定不行的,目前又沒有任何基礎設備,看來也只能用干燥的方法,來使起分離。
雖然不可能馬上制取想要的汽水,但是在食品方面,李奇還是非常有信心的。
......
牛駝峰!
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